tag:blogger.com,1999:blog-6609373180829192702024-02-18T23:28:35.941-08:00שמן זית ועוד קצתהכל על שמן זית, מזית לשמן, מהו מסיק?, סגולות שמן הזית, מתכונים, אוכל ותזונה נכונהmaya feferhttp://www.blogger.com/profile/04404863525658034895noreply@blogger.comBlogger30125tag:blogger.com,1999:blog-660937318082919270.post-69139563727858076992023-05-23T04:38:00.003-07:002023-05-23T04:44:19.814-07:00סגולות שמן זית והיתרונות התזונתיים שלו<div style="text-align: right;"><div><b>שמן זית נחשב במשך מאות שנים כמרכיב עיקרי של המטבח הים תיכוני וסמל לבריאות ואריכות ימים. מעבר לטעמו המעודן, שמן זית מציע אינספור סגולות שהופכות אותו לתוספת חשובה הן לשיטות הקולינריה והן לשיטות הבריאות. במאמר זה, אנו מתעמקים בסגולותיו הרבות של שמן הזית, בוחנים את היתרונות התזונתיים שלו, תכונותיו המעודדות בריאות ויישומים מגוונים.</b></div><div><b><br /></b></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0SFq5K7gyyOvCUrmbeHiJXDU_srr9o91-Wsa1QIEQ7OoMPQUE_FCadNhPT3bvdOESn0ndensNadqGE7toUR05DvmTM30hPRxbCk85cMvYiJ6l3CdkUR80aouIynaAVSJCzJ0rUKQyQWJ9Zx5AGRt5ndUqK4bh9zdu3yTzR8d4pwk00Dj2zxp9uJyY/s4320/IMG_2139.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="קערות עם שמן זית" border="0" data-original-height="3240" data-original-width="4320" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0SFq5K7gyyOvCUrmbeHiJXDU_srr9o91-Wsa1QIEQ7OoMPQUE_FCadNhPT3bvdOESn0ndensNadqGE7toUR05DvmTM30hPRxbCk85cMvYiJ6l3CdkUR80aouIynaAVSJCzJ0rUKQyQWJ9Zx5AGRt5ndUqK4bh9zdu3yTzR8d4pwk00Dj2zxp9uJyY/w400-h300/IMG_2139.jpg" width="400" /></a></div><br /><b><br /></b></div><div><br /></div><div><b><u>1. מעצמה תזונתית:</u></b></div><div>שמן זית עשיר בשומנים חד בלתי רוויים, אשר נקשרו ליתרונות בריאותיים רבים. זהו מקור מצוין לשומנים בריאים המסייעים לשמור על פרופיל כולסטרול מאוזן ולקדם בריאות לב וכלי דם. בנוסף, שמן זית מכיל נוגדי חמצון, כולל ויטמין E ותרכובות פנוליות, התורמים לסגולותיו הבריאותיות המדהימות.</div><div><br /></div><div><b><u>2. יתרונות לבריאות הלב:</u></b></div><div>צריכה קבועה של שמן זית נקשרה להפחתת הסיכון למחלות לב. השומנים החד בלתי רוויים שלו מסייעים בהורדת רמות הכולסטרול הרע (LDL) תוך העלאת רמות הכולסטרול הטוב (HDL). שפע נוגדי החמצון המצויים בשמן זית תומך גם בבריאות הלב וכלי הדם על ידי הפחתת מתח חמצוני ודלקת בכלי הדם.</div><div><br /></div><div><b><u>3. השפעות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות:</u></b></div><div>התרכובות הפנוליות הקיימות בשמן זית פועלות כנוגדי חמצון רבי עוצמה, המגנים על הגוף מפני נזקי חמצון הנגרמים מרדיקלים חופשיים. נוגדי חמצון אלו מסייעים במאבק בדלקת, שהיא גורם בסיסי שכיח במחלות כרוניות שונות, כולל מחלות לב וכלי דם, סרטן והפרעות ניווניות. שילוב שמן זית בתזונה יכול לתרום לאורח חיים אנטי דלקתי.</div><div><br /></div><div><b><u>4. בריאות מערכת העיכול:</u></b></div><div>שמן זית ממלא תפקיד מועיל בקידום עיכול בריא. צריכתו נקשרה בשיפור תנועות המעיים, הפחתת תסמיני עצירות וספיגה מוגברת של חומרים מזינים. תכונות הסיכה של שמן הזית יכולות לתמוך בתהליך העיכול ולסייע בשמירה על מערכת עיכול בריאה.</div><div><br /></div><div><b><u>5. עור ויופי:</u></b></div><div>תכונות היופי של שמן הזית משתרעות מעבר למטבח. איכויות הלחות וההזנה שלו הופכות אותו למרכיב פופולרי במוצרי טיפוח. בשימוש מקומי, שמן זית מסייע בהלחנת העור, מקדם גמישות ומגן מפני נזקי הסביבה. זה יכול לשמש גם <a href="https://www.la-briut.com/post/olive-oil-to-treat-damaged-hair" target="_blank">כתרופה טבעית לשיער יבש ופגום</a>, המעניק ברק וחיוניות.</div><div><br /></div><div><b><u>6. צדדיות קולינרית:</u></b></div><div>סגולותיו של שמן הזית משתרעות על יישומיו הקולינריים המגוונים. מרטבים לסלט ומרינדות ועד להקפצה ואפייה, שמן זית מוסיף טעם ועושר מובהקים למנות. יכולתו לשפר את הטעמים של מרכיבים אחרים הופכת אותו למרכיב רב-תכליתי וחיוני במטבחים שונים ברחבי העולם. בחר בשמן זית כתית מעולה בגלל טעמו המעולה וריכוז גבוה יותר של תרכובות מועילות.</div><div><br /></div><div><b>7. אריכות ימים ומניעת מחלות:</b></div><div>סגולותיו של שמן הזית קשורות קשר הדוק לבריאות ולאריכות החיים הנצפות באוכלוסיות ים תיכוניות. מחקרים הראו כי הקפדה על תזונה ים תיכונית, עשירה בשמן זית, יכולה לסייע בהפחתת הסיכון למחלות כרוניות, כולל מחלות לב, סוגי סרטן מסוימים וירידה קוגניטיבית הקשורה לגיל. השילוב של הפרופיל התזונתי של שמן הזית, תכולת נוגדי החמצון והשפעות אנטי דלקתיות תורמים לרווחה הכללית ולאריכות ימים.</div><div><br /></div><div><b><u>8. קיימות סביבתית:</u></b></div><div>בחירה בשמן זית מתיישרת גם עם קיימות סביבתית. עצי זית הם גמישים וניתנים להסתגלות, דורשים מים מינימליים בהשוואה לגידולים אחרים. טיפוח עצי זית מסייע במאבק במדבור, מקדם שימור קרקע ותורם לשימור המגוון הביולוגי. על ידי תמיכה בייצור וצריכה של שמן זית, אנשים יכולים להשתתף בפרקטיקות חקלאות בת קיימא.</div><div><br /></div><div>לסיכום:</div><div>שמן זית מהווה עדות לחיבור ההרמוני בין עונג קולינרי ליתרונות בריאותיים. סגולותיו כוללות כוח תזונתי, יתרונות בריאותיים ללב, השפעות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות, קידום בריאות מערכת העיכול, יישומי עור ויופי, צדדיות קולינרית, מניעת מחלות וקיימות סביבתית. אימוץ שמן זית כמרכיב תזונתי יכול לשפר הן את הטעם של הארוחות והן את הרווחה הכללית של אנשים.</div><div><br /></div></div>אורן מגלhttp://www.blogger.com/profile/09199335077908225149noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-660937318082919270.post-88322587464903354472017-02-25T01:25:00.000-08:002017-02-25T01:25:02.712-08:00שמן זית - מושגים שצריך לדעת<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4iiF7Yxv7I3jiEm6PI4JqyA7s-DwmW9V4DZ4-5UUKiufqXq_eU6HQRvgCXgHhybKGI9g-Nrk3HE9kop4cmbNSiil5G4zhAzSpwRoS6u-r5ianb6nEHLTbwM3yqj6hzZDiO0Z-zK54H7Sa/s1600/%25D7%25A9%25D7%259E%25D7%259F+%25D7%2596%25D7%2599%25D7%25AA.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4iiF7Yxv7I3jiEm6PI4JqyA7s-DwmW9V4DZ4-5UUKiufqXq_eU6HQRvgCXgHhybKGI9g-Nrk3HE9kop4cmbNSiil5G4zhAzSpwRoS6u-r5ianb6nEHLTbwM3yqj6hzZDiO0Z-zK54H7Sa/s320/%25D7%25A9%25D7%259E%25D7%259F+%25D7%2596%25D7%2599%25D7%25AA.png" width="233" /></a></div>
מושגים בתחום כרמי זיתים ושמן זית<br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: right;">
ראשון המסיק – </h3>
שמן זית בתולי שלא עבר סינון או הצללה אחרי העצירה. השמן ניחן בטעמים עזים ובארומה חזקה. לאורך השנה חשוב לסנן ולהוציא את המשקעים שנוצרים כדי שלא יעיבו ויקלקלו את טעמו.<br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: right;">
כבישה קרה – </h3>
כבישה זו שומרת על איכותו של השמן. בזמן תהליך עצירת שמן הזית בבית בד לא עולה הטמפרטורה מעל 35 מעלות. בכבישה חמה, מעל 35 מעלות, מפיקים כמות גדולה יותר של שמן אך איכותו יורדת באופן משמעותי.<br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: right;">
כתית –</h3>
שמן שהופק אך ורק מהפירות של עץ הזית ע”י אמצעים מכניים או פיזיקליים אחרים תחת תנאים מיוחדים ובמיוחד תנאי חום שאינם מביאים לשינויים בשמן ואשר לא עבר אחר מאשר שטיפה, גריסה, ערבוב, הפרדה וסינון.<br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: right;">
בשמן זית "כתית" ישנו דירוג הקובע את מידת איכותו של השמן:</h3>
<b>שמן זית כתית מעולה</b>: השמן האיכותי ביותר. החומציות אינה עולה על 0.8%. אין פגם בטעמו.<br />
<b>שמן זית כתית (משובח)</b>: חומציות בין %0.8-2.<br />
<b>שמן זית כתית רגיל</b>: חומציות בין %2-3.<br />
<b>שמן זית כתית למאור</b>: לא מומלץ למאכל. חומציות עולה על %3.3. טעמו פגום.<br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: right;">
חמיצות – </h3>
אחוז החמיצות בשמן זית מציין את אחוז החומצות החופשיות בשמן.<br />
שמן זית הבא במגע עם חמצן מתחיל תהליך של התחמצנות, הקשרים הכימיים בשמן משתחררים, דבר העלול לפגוע בשמן מאיכותו ועד טעמו.<br />
<br />
<h3 style="text-align: right;">
פראוקסיד – </h3>
מימן על-חמצני, הידוע בכינוי "מי חמצן", הוא תרכובת שנוסחתה (H2O2). חומר זה הוא מחמצן חזק, ונוטה להגיב כמעט עם כל תרכובת אורגנית ולשנות את הרכבה. ערך הפראוקסיד המציין את מידת התחמצנות הקשרים הכפולים שבחומצות השומן והיווצרות של תרכובות כימיות חדשות בעיקר אלדיהידים וקטונים בעלי ארומה וטעם לא נעימים. וכמובן עוד פרמטרים אחרים. תחמוצת חמצן הינה תוצר התחמצנותו של שמן זית. ככל שכמותה בשמן עולה, איכותו יורדת.<br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: right;">
חומצה אוליאית - </h3>
בשמן הזית כמות גדולה של חומצה אוליאית (oleic acid), חומצת שומן חד-בלתי-רוויה, התורמת להקטנת הכולסטרול הרע LDL ועליה ברמת הכולסטרול הטוב HDL. בכך הוא תורם למניעת מחלות לב, מחלות דם ובעיות בכלי הדם כמו טרשת עורקים.<br />
<br />
<br />
<ul style="text-align: right;">
<li>אולי יעניין אותך עוד-<br /><a href="https://paleo-menu.blogspot.co.il/" target="_blank">בלוג על תזונת פליאו</a></li>
</ul>
</div>
maya feferhttp://www.blogger.com/profile/04404863525658034895noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-660937318082919270.post-27910434809999879392015-06-28T08:26:00.001-07:002023-05-18T23:57:23.217-07:00שמן זית ספרדי - מסע אל המסיק הקטלוני<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0bumqi9wMD7U0KtCYetqP4_SQx4lZxWPUg8JCOBaxf_FOlkHCfzVE0vEEg0t7GiLwFQJIpBK_mq4fCfskVXIXqDqZxsFgwBLh3dLhyphenhyphenH8o9FXAiX5YqENsKqOhDSOZSyQrgVFCJq7Oy4g/s1600/17.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0bumqi9wMD7U0KtCYetqP4_SQx4lZxWPUg8JCOBaxf_FOlkHCfzVE0vEEg0t7GiLwFQJIpBK_mq4fCfskVXIXqDqZxsFgwBLh3dLhyphenhyphenH8o9FXAiX5YqENsKqOhDSOZSyQrgVFCJq7Oy4g/s200/17.JPG" width="200" /></a></div>
ישראלים רבים מתעניינים במסיק ומחפשים אחר דרכים חדשות לשלב בין התחביב שלהם לבין טיול בחו"ל. אחד הפתרונות המומלצים הוא מסע אל המסיק הקטלוני של ספרד. שמן זית ספרדי ידוע בתור חומר גלם משובח הנבחר בקפידה על ידי אנשי מקצוע מיומנים. כתוצאה מכך, לא מעט אנשים מנצלים את המחירים הנוחים של טיסות לברצלונה ומצטרפים אל תהליך הכבישה ועצירת השמן. מועד המסיק הקטלוני תלוי בזן הפרי ולרוב הוא מושפע גם מכמות היבול ואחוז השמן. ככל שהמסיק מאוחר יותר, כך אחוז השמן בפרי ומשקל היבול הכולל עולים.<br />
<br />המסיק הקטלוני משקף את התרבות המקומית והייחודית של האיזור הזה בספרד. קטלוניה היא קהילה אוטונומית הגובלת בצפון צרפת ובנסיכות אנדורה. יציאה למסיק מבטיחה שילוב יוצא מגדר הרגיל בין נוף עוצר נשימה, מגוון רחב של בעלי חיים, אקלים נוח ומורשת תרבותית של אלפי שנים. הבירה של קטלוניה היא כמובן ברצלונה, אולם אסור לוותר על פניני הטבע ועל ביקור בקוסטה בראווה ובצד המזרחי של הרי הפירנאים. <br />
<br />
<h3 style="text-align: right;">
למה דווקא קטלוניה?</h3>
<div style="text-align: right;">
גידול ומסיק זיתים בספרד בכלל ובקטלוניה בפרט מציעים חוויה של פעם בחיים. ראשית, הזית האירופי גדל מטבעו בארצות הים התיכון והוא בעל חשיבות כלכלית עצומה. הוא משמש למאכל ולייצור שמן הזית ולאורך השנים עבר לא מעט פיתוחים. מקורו של עץ הזית האירופי במזרח התיכון, בארץ ישראל ובדרום סוריה. התירבות הראשוני של העץ בוצע לפי המקורות לפני 6,000 שנה, אולם כיום הוא נפוץ במיוחד במטעים של יוון, איטליה וספרד. קטלוניה היא בין יצרניות שמן הזית הגדולות בעולם וחבל לוותר על צפייה מקרוב בתהליך.</div>
<div style="text-align: right;">
<br />שנית, פרי הזית האירופי משמש למאכל כשהוא כבוש ומפיקים ממנו שמן זית לבתי מלון, מסעדות ויינות. לזית יש מעלות תזונתיות ורפואיות ולכן קטיף הזיתים הקטלוני מומלץ עבור מבוגרים ואנשים הסובלים ממחלות. לעלי הזית מיוחסות תכונות להורדת לחץ דם ולפי המסורת הספרדית ניתן להשתמש בהן בדרכים שונות. </div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: right;">
המלצות לטיול סביב מסיק זיתים בקטלוניה</h3>
<div style="text-align: right;">
יש כמה המלצות שיכולות לעזור לחובבי המסיק המגיעים מישראל או מקומות אחרים בעולם. לא חייבים להיות מומחים גדולים לשמן זית כדי ליהנות מהמסיק הקטלוני, אך בהחלט מומלץ לשמור על ראש פתוח. אפשר להתחיל את הטיול בעיר ג'ירונה הנמצאת במרחק של 100 ק"מ מברצלונה, להקדיש מספר ימים לטיול ברובע העתיק הנמצא ממערב לנהר ולהמשיך למוזיאון היהודי ברובע הגותי. </div>
<div style="text-align: right;">
<br />לאחר מכן כדאי לתאם סיור באחד ממטעי הזיתים ולהצטרף למדריך מוסמך דובר אנגלית. מי ששוכר רכב יכול להמשיך בנסיעה של 50 ק"מ בלבד לעיר פיגראס, בה מחכה המוזיאון של דאלי. נסיעה מערבה תוביל את המטיילים לצד מטעי זיתים עד תחום הרי הפירנאים, שם נמצאת עיירה אטרקטיבית לא פחות בשם בסאלו.</div>
</div>
אורן מגלhttp://www.blogger.com/profile/09199335077908225149noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-660937318082919270.post-5404255885481238592015-05-31T10:39:00.001-07:002018-04-28T02:46:52.269-07:00תרופות סבתא שיפתיעו אתכם<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgHoi3Pxri_OirJoB8f1YkUXrr9l0VcmvIhdsd3cmKEFNyQyoH_x3qHfy1GY6QIBY_cPI-h7oDz14mOj1Ol5xTofEsguE6pyPyfZdsnQyE7g-HqMMXAo7ebkZUNkUwD4q3jx5NIkh4UAxx/s1600/%25D7%25A4%25D7%2595%25D7%259C%25D7%2599+%25D7%25A7%25D7%25A4%25D7%2594.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgHoi3Pxri_OirJoB8f1YkUXrr9l0VcmvIhdsd3cmKEFNyQyoH_x3qHfy1GY6QIBY_cPI-h7oDz14mOj1Ol5xTofEsguE6pyPyfZdsnQyE7g-HqMMXAo7ebkZUNkUwD4q3jx5NIkh4UAxx/s1600/%25D7%25A4%25D7%2595%25D7%259C%25D7%2599+%25D7%25A7%25D7%25A4%25D7%2594.jpg" /></a></div>
אם עד היום נהגתם לפקוד את הרופא כל אימת שסבלתם ממצב רפואי ונטלתם את התרופות שהוא סיפק לכם, כיום יש לכם אפשרות לבחור לשלב תרופות סבתא על מנת להקל על המצב. במאמר זה נספק לקוראים מידע אודות אותן תרופות טבעיות ביתיות שיפתיעו אתכם.<br />
<br />
<h3 style="text-align: right;">
תרופות סבתא- על מה מדובר?</h3>
<div style="text-align: right;">
אם עד היום שמעתם המלצות רבות על שימוש בתרופות סבתא אך לא בדיוק הבנתם על מה מדובר, הדרך הפשוטה ביותר להסביר מהן תרופות אלו היא לומר שמדובר על תרופות שעוברות מדור לדור, מאם לבת וכן הלאה. חשוב לדעת שמדובר כאן על רפואה עממית ואין ביסוס מדעי לרוב התרופות המומלצות. מסיבה זו האדם שנוטל או מושח אותם על גופו בדרך כלל משלב אותם עם תרופות קונבנציונאליות ומודע לעובדה שלא מדובר על תרופות אותן מאשרת הרפואה הקונבנציונאלית. כיוון שתרופות אלו עשויות מכל מיני חומרים מן הטבע ומשום שרוב האנשים כיום מעוניינים לנסות משהו אחר לפני שהם מכניסים כימיקלים לגוף, תרופות הסבתא זכו לפופולאריות מחודשת ורבים משתמשים בהם כיום.</div>
<h3 style="text-align: right;">
תרופות סבתא – משתמשים בקפה</h3>
<div style="text-align: right;">
אם יש לכם <a href="http://www.pauza.co.il/catalog/coffee-machines-business/" target="_blank">מכונות קפה</a> ואתם מתלבטים האם למסור את המכונות ולוותר על שתיית הקפה וזאת משום שאמרו לכם שקפה אינו בריא, ההמלצה היא לעצור ולקרוא את השורות הבאות. הקפה הוא בעל שימושים רבים ברפואה העממית ובכל מיני מצבים שונים בחיים. אנשים רבים אינם יודעים שהגרגרים של הקפה אידיאליים לדישון של הגינה, שהוא מנטרל כל מיני ריחות רעים מהידיים, שהוא מנטרל ריחות נלווים במקרר ושרבים משתמשים בו למטרת פילינג שמרענן את עור הפנים. בנוסף לכל אלו יש תרופות סבתא רבות בהן משתמשים בקפה:</div>
<ul style="text-align: right;">
<li><a href="https://www.la-briut.com/single-post/bad-breath" target="_blank">ריח רע בפה</a>- אם אתם חשים שיש לכם ריח לא נעים בפה ואינכם אוהבים את טעם המנטה, תוכלו להכניס לפה שני פולי קפה שירעננו את כל ההרגשה, הריח והטעם בפה. </li>
<li>מחזירים את המראה לשיער- אם אתם חשים שלאחרונה השיער שלכם אינו מבריק כבעבר וזאת למרות שאתם אוכלים כהלכה ובדיקות הדם שלכם יצאו תקינות, תוכלו לערבב אספרסו או קפה שחור עם מים פושרים, למרוח על השיער ולהמתין כחצי שעה לפני שטיפה. שבוע של חזרה על פעולה זו ותוכלו ליהנות משיער מבריק יותר.</li>
<li>שתיית יתר- אם אתם סובלים מהאנג אובר ואתם לא מעוניינים להתחיל וליטול משככי כאבים, תוכלו להכין קפה חזק ולסחוט לתוכו 3-4 טיפות של לימון טבעי, הדבר עוזר לרוב האנשים. חשוב לדעת שעם נס קפה הדבר לא עובד.</li>
<li>לחץ דם נמוך – שתיית קפה שחור תחזיר לכם את המרץ.</li>
<li>עצירת דימום- אם נפצעתם והפצע פתוח וניגר ממנו דם, יש להניח קפה על הפצע. פעולה זו תעצור את הדימום.</li>
</ul>
<div style="text-align: right;">
<br />
לסיכום, רשימה זו של תרופות סבתא בהם משתמשים בקפה היא רשימה התחלתית של תרופות הסבתא הקיימות. אם אתם מעוניינים להקל על תסמינים או על מצבים זמניים של פצעים ודימומים, במקרים רבים תרופות אלו יכולות להועיל.</div>
</div>
maya feferhttp://www.blogger.com/profile/04404863525658034895noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-660937318082919270.post-35897333887793373162015-03-19T05:45:00.001-07:002015-03-19T05:45:55.050-07:00טעימה של ים תיכון - בעקבות שמן הזית בקפריסין<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuQA7kOVvKw12TWMwPbH_CGQVAmbpVzNApswql22b0jczu0AFFKyH-hoRWCZYCfPy8YDen1c2gLgu1sRSwzEtUiaWu_48edr8r6aPKCTXZy2KD4VYTTJjwSv2LeClzQGTbxYFWSWm7Xhx3/s1600/%D7%A7%D7%A4%D7%A8%D7%99%D7%A1%D7%99%D7%9F.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="קפריסין - חוף הים באיה נאפה" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuQA7kOVvKw12TWMwPbH_CGQVAmbpVzNApswql22b0jczu0AFFKyH-hoRWCZYCfPy8YDen1c2gLgu1sRSwzEtUiaWu_48edr8r6aPKCTXZy2KD4VYTTJjwSv2LeClzQGTbxYFWSWm7Xhx3/s1600/%D7%A7%D7%A4%D7%A8%D7%99%D7%A1%D7%99%D7%9F.JPG" height="240" title="קפריסין - חוף הים באיה נאפה" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>אם אתם מחפשים יעד לחופשה מושלמת, יש לנו רעיון נהדר בשבילכם- קפריסין.</b><br />
<br />
היא קרובה אלינו מבחינה גיאוגרפית וכך גם מהבחינה המנטאלית, היא מקסימה ומשגעת, זה אי מטריף עם כל היתרונות של אי, ללא החסרונות של איים ילידים ומרוחקים. היא מלאה באטרקציות, בהיסטוריה ובאתרים אין סוף. היא מציעה אפשרות אירוח ברמה הגבוהה ביותר, והיא ללא ספק היעד המושלם לחופשה המושלמת, כמעט בכל חודשי השנה.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
קפריסין היא יעד מושלם לחופשה של בטן גב, אבל מי שלא ירצה להתבטל כל היום וחובב מסלולים, טיולים והתעמקות, גם בזה יש לה המון מה להציע. בין אם אתם מחפשים יעד לחופשה רומנטית, משפחתית, או טיול רווי ומעשיר, <a href="http://www.flyup.com/he/PassengersInfo/UP-Destinations/larnaca/Pages/Deals.aspx" target="_blank">חבילות נופש ללרנקה</a> יעניקו לכם את ההזדמנות המושלמת לחופשה מהממת, במחיר נגיש במיוחד.</div>
<br />
<h3 style="text-align: right;">
כמה מילים על קפריסין</h3>
<div style="text-align: right;">
עובדה מעניינת על קפריסין היא שהייתה תקופה שבה עיקר, אם לא כל ייצור השמן במזרח התיכון התרכז בקפריסין. מטעי הזיתים הענפים קיימים בה עד היום, וגם שמן הזית מקבל מקום מרכזי של כבוד, לאורך שנים רבות. למעוניינים, אפשר בהחלט לצאת לסיורים במטעים וליהנות מחוויה מהנה במיוחד. כמובן שבקפריסין תפגשו לא רק בהיסטוריית שמן הזית אלה מורשת רחבה הרבה יותר, בין אם בהיבט הקולינארי כולו, האתני והאנושי.</div>
<div style="text-align: right;">
<br />
אתם גם לא חייבים לבחור בין חופשה אקטיבית, כזו כל הזמן מטיילים ורואים בה דברים, לבין חופשת מנוחה שבה אתם כל היום שוכבים חסרי מעש ומסתובבים על הבטן ועל הגב תחת קרניה של השמש המלטפת, כי בלרנקה תוכלו לשלב את שניהם, בדיוק במידה שמתחשק לכם, וליהנות מכל העולמות, מבלי להרגיש שום אשמה.</div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: right;">
לפני שיוצאים לחופשה</h3>
<div style="text-align: right;">
לפני שיוצאים לחופשה, לא משנה לכמה זמן אתם נוסעים חשוב מאד לעשות פוליסת ביטוח נסיעות לחו"ל. גם אם אתם נוסעים לכמה ימים קצרים, מספיק רגע אחד בשביל להיחבל או לחוות חוויה לא נעימה שלא רק שתהרוס את כל הטיול, אלא אפילו עלולה להוביל אתכם לפשיטת רגל. כידוע, קבלת טיפול רפואי הוא שירות מאד יקר אם משולם באופן פרטי, ואם אתם לא מבוטחים, על כל ביקור ולו הקטן ביותר אצל הרופא או בבית החולים, תצטרכו לשלם מכיסכם.</div>
<div style="text-align: right;">
<br />
דבר נוסף הוא סוגיית הרכב. בקפריסין בהחלט מומלץ שתשכרו רכב, הוא יאפשר לכם ליהנות ממנה הרבה יותר ובהחלט יעשיר לכם את החוויה באופן משמעותי. אם החלטתם לשכור רכב, העדיפו להזמין את השירות עוד מישראל, זה יחסוך לכם כסף, זמן ולא מעט טרחה. במקום לנחות בשדה התעופה ולהקדיש עוד זמן לתהליך השכרה של רכב, תוכלו להגיע אל שדה התעופה, להיכנס אל הרכב שמחכה לכם מבעוד מועד ולהתחיל את החופשה שלכם ללא עיכובים, ללא תורים וללא כאבי ראש מיותרים.</div>
<div style="text-align: right;">
<br />
תהנו! </div>
</div>
maya feferhttp://www.blogger.com/profile/04404863525658034895noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-660937318082919270.post-41278663893878464372014-12-26T06:47:00.001-08:002014-12-26T06:47:55.783-08:00בישול איטי או טיגון בשמן עמוק?<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
השוואה בין שיטות שונות יכולה לעזור לשפר את רמת הבישול. כיום יש מגוון אמצעים המבטיחים בישול או טיגון ברמה גבוהה. אפשר לדוגמא להשרות את חומרי הגלם בסיר רק אחרי התקנת <a href="http://www.meyeden.co.il/edenpure/%D7%9E%D7%90%D7%9E%D7%A8%D7%99%D7%9D/%D7%9E%D7%A1%D7%A0%D7%9F-%D7%9E%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%99%D7%AA%D7%99,-%D7%99%D7%AA%D7%A8%D7%95%D7%A0%D7%95%D7%AA-%D7%AA%D7%95%D7%A2%D7%9C%D7%95%D7%AA-%D7%95%D7%9C%D7%A9%D7%9D-%D7%9E%D7%94-%D7%94%D7%95%D7%90-%D7%A0%D7%97%D7%95%D7%A5" target="_blank">מסנן מים</a>, או להשתמש בשמן עם כמות גבוהה של חומצות שומן חד ורב בלתי רוויות.<br />
<br />
הידע הקיים בתחום הקולינריה מוכיח שלא כל סוגי הטיגון מזיקים ולפעמים רצוי להעדיף בישול איטי. אז כיצד מחליטים איך לבשל ומה היתרונות והחסרונות של כל שיטה?<br />
<br />
<h3 style="text-align: right;">
יתרונות וחסרונות של בישול איטי, אפיה בתנור ואידוי</h3>
היתרונות של בישול איטי באים לידי ביטוי במהלך אפיה בתנור או אידוי. אפיה בתנור בחום בינוני של עד 180 מעלות לדוגמא היא דרך נהדרת לשמור על ערכו התזונתי של המזון. בישול באמצעות אפיה מרכז את תכונות המזון ואינו מוסיף מרכיבים חיצוניים. ההמלצה העיקרית היא לאפות תפוחי אדמה ובטטות ולהשתמש בתבנית זכוכית עם מכסה ביחד עם ירקות אחרים. בצורה כזו אופים את חומרי הגלם ללא תוספת שמן או מים.<br />
<br />
בכל הנוגע לאידוי, זו שיטה הנחשבת עדינה מאוד. היא מתאימה לבישול ירקות, עוף ודגים ובה הכל מבושל מעל המים ולא בתוכם. אידוי שומר גם הוא על הערך התזונתי של המזון, על הצבע ועל הצורה והמרקם. אלו יתרונות בולטים בהשוואה לשיטות בישול אחרות. מבחינת חסרונות, בישול איטי, אפיה בתנור וגם אידוי פשוט לא מתאימים לכל חומרי הגלם. אפייה לזמן ארוך גורמת למזון לאבד מערכו התזונתי ואידוי לא יכול לרכך מוצרי בשר אדום.<br />
<br />
<h3 style="text-align: right;">
איך מבצעים טיגון בשמן עמוק?</h3>
טכניקה נכונה מאפשרת לבשלנים לנצל את כל היתרונות של טיגון בשמן עמוק. כאן אין צורך בהתקנת מסנן מים והדגש הוא על בחירת שמן איכותי. הטמפרטורה הגבוהה בה מטוגן המזון מכתיבה זמן הכנה קצר. זו שיטה המסווגת בתור "שיטת בישול יבשה" בגלל שהיא אינה נעזרת במים, אולם התוצאות שלה לא פחות טעימות.<br />
<br />
בזמן הבישול עם טיגון בשמן עמוק מגיעות מולקולות המים במזון לטמפרטורות קיצוניות ונוצרים אדי מים רותחים. האדים מונעים מהשמן להיכנס לתוך המזון ולהיספג בו. המשמעות היא שטיגון נכון בשמן עמוק לא אמור להכיל שמן נוסף בתוך המזון כתוצאה מצורת הבישול. בנוסף, גורמים אחרים המשפיעים על צורת הטיגון וכמות השמן הם איכות השמן ונקודת העישון שלו, זמן הטיגון בפועל, כמות הסוכר במזון וטמפרטורת המזון.<br />
<br />
החסרונות של טיגון בשמן עמוק הוא שקשה לפתח את הטכניקה הדרושה. שמן איכותי יקר יותר משמן רגיל והוא עשוי לחייב השקעה כספית. הטיגון בשמן עמוק גם הוא לא מתאים לכל סוגי המזונות ויש משמעות לגודל ומבנה שטח הפנים של המזון שעובר טיגון. על החסרונות הללו ניתן להתגבר באמצעות צבירת ניסיון והתנסות בכמה שיותר שיטות בישול או טיגון. </div>
maya feferhttp://www.blogger.com/profile/04404863525658034895noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-660937318082919270.post-27111239857118789382014-10-23T02:16:00.001-07:002014-10-23T02:16:47.645-07:00צדק חמלה ובריאות<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
מעולם לא נשמעה צעקתם של הטבעונים והצמחוניים כפי שהיא נשמעת היום, החשיפה התקשורתית לנושא הטבעונות והצמחונות בכל פינה הופך לעיתים לקצת מעיק אבל אי אפשר להתעלם מהתופעה הזו. זהו גל שאי אפשר להתעלם ממנו מכיוון שהוא צובר תאוצה גדולה מאד בארץ ובעולם בכלל.<br />
<br />
<h3 style="text-align: right;">
תפריט מותאם פיצה באר שבע</h3>
אנשים אשר ברשותם ובניהולם עסקי מזון כמו <a href="http://www.dominos.co.il/%D7%A1%D7%A0%D7%99%D7%A3-%D7%91%D7%90%D7%A8-%D7%A9%D7%91%D7%A2" target="_blank">פיצה באר שבע</a>, מוצאים את עצמם מחפשים שוב ושוב את התפריט האולטימטיבי שייתן סוג של איזון בין המנות המוגשות במקום רק בשביל למשוך אליהם גם את הלקוחות הללו שהם נתח מאד גדול וחשוב באוכלוסייה כך מסתבר.<br />
<br />
<h3 style="text-align: right;">
טבעוני צמחוני ומה שביניהם</h3>
עסקים גדולים וגם עסקים קטנים כמו פיצה באר שבע לקחו לתשומת ליבם את צעקתם של הטבעונים ולכן הכינו תפריט מותאם לאנשים שאינם צורכים מוצרי גבינה, חלב, בשר ודגים כי אין שום סיבה מוצדקת שאנשים טבעוניים לא ייהנו מחדוות היציאה ואומנות האכילה רק מעצם היותם טבעוניים.<br />
<br />
<h3 style="text-align: right;">
בריא ולא בריא </h3>
תופעת הטבעונות פורחת היום לא רק בגלל נושא החמלה לבעלי חיים אלה בגלל ההשוואות האין סופיות של כל יועצי התזונה לגביי אילו מזונות יש להתייחס כמזון בריא ולאלו לא, ניקח את מרכיבי הפיצה כדוגמה:<br />
<br />
<ul style="text-align: right;">
<li>בצק פיצה בריא יהיה עשוי מקמח מלא עתיר סיבים תזונתיים הטוב לעיכול במקום הבצק המקורי שהוא מנפח ועם הזמן גורם למחלות לב וסוכר.</li>
<li>הגבינה שמונחת על הפיצה - רצוי לשים טופו שטעמו הכי קרוב לגבינה וגם ערכו הקלורי בריא יותר מגבינה רגילה. הטופו עדיף על גבינות משתי סיבות: הראשונה היא בגלל הטבעוניים שלא צורכים מוצרי חלב והשנייה מגיע יותר מתחום הבריאותי, גבינה מגיעה למצבה הקשיח לאחר שעברה תהליכים כימיים ואוחסנה בחומרים משמרים הפוגמים בערכה התזונתי וכמובן אי אפשר לשכוח את מרכיב השומן הרב בגבינות.</li>
<li>רוטב בריא יהיה מעגבניות טריות ועשבי תיבול עם כמה שפחות התערבות של תבלינים נוספים. הרע הוא הרוטב השמנוני שאליו נכנס בצל מטוגן ותבלינים כמו מלח ואבקת מרק שהם סינטטיים ולא בריאים, אך למרות זאת טעימים לרובנו.</li>
</ul>
<br />
<h3 style="text-align: right;">
כל הסוד זה באיזון</h3>
המלחמה בין הבריא ללא בריא הפכה כבר מזמן למשהו שמבלבל את ההמונים. בתי עסק נסגרים רק בגלל שלא הצליחו למצוא את הנוסחאות והאיזון המתאים בתפריט כדי למשוך אליהם את האנשים משני צידי המתרס. חכמים אלו שכן הצליחו כמו פיצה באר שבע שמתוך ניסיון, תשאול, למידת העובדות ומתכונים חדשים יצאו בתפריט שמצליח לאזן בין העולם הטבעוני צמחוני לעולם הרגיל ו"גר זאב עם כבש". זהו אחד המקומות שאכן מצליח למצוא איזון בין הטעמים השונים והעולמות השנים ולמזג אותם למקום אחד שאליו באים אנשים מכל הפלגים ונהנים משרות מעולה, יחס אישי ומזון על פי טעמם ואמונתם.<br />
<div>
<br /></div>
</div>
maya feferhttp://www.blogger.com/profile/04404863525658034895noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-660937318082919270.post-85313469393440135802014-09-24T00:25:00.002-07:002023-05-18T23:58:49.048-07:00תזונה טבעונית<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
מה שהחל כתנועה רדיקלית של קומץ פעילים, הפך לגישה פופולארית ביותר שכבשה את לבם של עשרות אלפי ישראלים בשנים האחרונות. אנחנו מתכוונים כמובן לגישה הטבעונית שלמרבה ההפתעה, הקהל הישראלי חובב המנגל אימץ בחום אל לבו. מספר אנשי תקשורת ומסעדנים הובילו איש איש בתחומו לכך שכיום לא מעט ישראלים חושבים פעמיים לפני שהם זורקים לעגלת הקניות שלהם את הגבינה הלבנה או את חזה העוף וכתוצאה מכך ניתן היום לראות מגוון עצום של תחליפים טבעוניים המאפשרים לאדם שבחר בדרך חיים זו, ליהנות מארוחה דשנה מבלי שירגיש שוויתר על דבר.<br />
<br />
<h3 style="text-align: right;">
מה היא בדיוק טבעונות?</h3>
האדם הטבעוני נמנע מצריכה של מוצרי מזון שמקורם ביצורים חיים. לעתים הגישה הזו משפיעה אך ורק על הרגלי התזונה של האדם, ולעתים משפיעה על הרגלי הצריכה וההתנהגות שלו באופן כללי. ישנם טבעונים שבחרו בדרך החיים המיוחדת הזו מטעמי בריאות ולפיכך לא יאכלו למשל שום מנה שתכיל ביצים, חלב או בשר וישנם כאלו שבחרו בה מטעמי מצפון ומוסר. אלו האחרונים, ימנעו גם מצריכה של מוצרי עור או פרווה למשל. קבוצת הטבעונים שנמנעים מצריכת מזון מן החי מטעמי בריאות, מתחלקת אף היא למספר תתי קטגוריות כך שישנם כאלו הנקראים טבעונאים שנמנעים מלהעביר את המזון שלהם תהליכים של בישול, פרוטריאנים שנמנעים מצריכת מוצרים שאינם פירות או ירקות (דוגמת דגנים או קטניות) ועוד.<br />
<br />
<h3 style="text-align: right;">
מה נשאר לאכול?</h3>
כאשר מתחילים לנהל אורח חיים טבעוני, מגלים חיש מהר שבתעשיית המזון נעשה שימוש מסיבי ונרחב במוצרים מן החי. נסו לחשוב על המצרכים שיש לכם ברגע זה ממש במטבח ואפילו רק במקרר. החלב, החמאה, הביצים והשוקולד הופכים למוקצים ברגע שהטבעונות משלבת הילוך. מן הסתם הדבר נכון גם לגבי קציצות העוף, תבשיל הבקר, הנקניקיות והסטייקים. הצמצום של קבוצות המזון הגדולות האלו, גורם לאנשים רבים לתהות האם זה בכלל אפשרי או ריאלי לנהל אורח חיים טבעוני בדגש על אורח חיים טבעוני במדינה אוהבת בשר כשלנו. והתשובה היא, שאפשר גם אפשר.<br />
<br />
<h3 style="text-align: right;">
אפשר להחליף את זה בבקשה?</h3>
משבוע לשבוע צצים על המדפים ברשתות השיווק יותר ויותר תחליפים טבעוניים למוצרי מזון מן החי. החלופות הטבעוניות משתפרות בצורה מרשימה ומתמדת וכיום ישנם לא מעט מוצרים שאף מתעלים בטיב טעמם או מרקמם על המקור. כך למשל ניתן לרכוש היום פיצה טבעונית שנעשה בה שימוש בגבינה על טהרת החלבון מן הצומח. רוב הסיכויים שהאדם הממוצע לא יוכל להבחין בינה לבין גבינה אמיתית. כמו כן ישנם מוצרים מיוחדים נוספים שככל שמעמיקים בדרך החיים הטבעונית נחשפים אליהם ביתר שאת. למשל ניתן להזכיר לדוגמה את הסייטן, חלבון החיטה הדחוס שיכול להוות תחליף מושלם לשווארמה, את היוגורט הטבעוני שכדי לייצר אותו לא צריך היה להפריד אף גדי מפטמת אמו ואת קמח החומס שבעזרתו ניתן להכין חביתה נפלאה שלא הייתה מביישת את המקור.<br />
<br />
ניתן להתווכח זמן רב על האיכות של החלופות הטבעוניות מבחינת הטעם, המראה, המרקם או הריח, אבל על דבר אחד אין עוררין והוא שצריכה שלהן נחשבת ללא ספק למוסרית יותר מאשר צריכה של מוצרי מזון מן החי.<br />
<div>
<br /></div>
</div>
אורן מגלhttp://www.blogger.com/profile/09199335077908225149noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-660937318082919270.post-30569273931485935962014-08-20T05:45:00.001-07:002014-08-20T05:45:53.575-07:00שמן זית - לא רק למאכל<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdeJf8V6tcXWfHSABUPTqeo85WnDnF-nOvyrVwvVrovXe2GrpE6SP0YPib4fdWVAtPy_cgmNZKnSslkusqZlGjl4WV2-5wPO_OmSXWPPQptch-CJOHGIdCmVB_5YHu0lpbnGYDqUJmI83l/s1600/%D7%A9%D7%9E%D7%9F+%D7%96%D7%99%D7%AA.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdeJf8V6tcXWfHSABUPTqeo85WnDnF-nOvyrVwvVrovXe2GrpE6SP0YPib4fdWVAtPy_cgmNZKnSslkusqZlGjl4WV2-5wPO_OmSXWPPQptch-CJOHGIdCmVB_5YHu0lpbnGYDqUJmI83l/s1600/%D7%A9%D7%9E%D7%9F+%D7%96%D7%99%D7%AA.png" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
יש המון שימושים שונים ומפתיעים לשמן זית שהם מעבר למאכל ובישול. כל חובב קולינריה מכיר את היתרונות של שמן זית ואת האופן בו ניתן לשלב אותו במנות ראשונות, עיקריות ולפעמים גם קינוחים, אך כדאי לעצור לרגע ולזהות את שאר הפונקציות שהוא ממלא. קודם כל, חשוב להזכיר כי מדובר בשמן המשובח ביותר מבין כל מיני השמנים. השמן מופק מזיתים ולכן הטעם האופייני שלו הוא מריר ומעודן, השימוש הקלאסי בו הוא לצרכי תיבול וטיגון והוא מזוהה בעיקר עם המטבח הים תיכוני.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
בימי קדם שימש שמן זית להכנה ולייצור של תכשירים קוסמטיים. בעיקר היה נהוג להשתמש בשמן כדי לייצר סבונים, מוצרי סיכה לגוף ותכשירים לטיפוח מראה השיער. הבעיה העיקרית היא הקושי בהפקת כמות גדולה של שמן מהזיתים, לכן השימוש היה מצומצם ואקסקלוסיבי. בנוסף, שמן הזית שימש בתור מקור עיקרי לתאורה והדלקת נרות. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
שימושים רפואיים ויתרונות בריאותיים</h3>
<div style="text-align: justify;">
הרבה שימושים בשמן זית נשענים על היתרונות הבריאותיים שלו. מתברר כי לא רק במאכל תורם השמן עבור מניעת מחלות לב, מחלות דם ובעיות בכלי דם כמו טרשת עורקים. השמן מכיל כמויות גדולות של חומצה אלואית והאיזון בינה לבין חומצה לינואלית דומה לזה המצוי רק בחלב אם. המשמעות היא תשתית אופטימאלית לספיגת סידן והמלצות על צריכת שמן זית לילדים, מבוגרים וקשישים. שמן זית מכיל גם נוגדי חימצון ועל פי הערכות הוא משפר את ההגנה של הגוף מפני התפתחות תאים סרטניים, בליה והזדקנות.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
השימוש בשמן זית על העור מדמה אפקט של קרם לחות. אפשר להוסיף אותו לתוך אמבטיה חמה או למרוח אותו באופן ישיר. השמן הוא חומר סיכה אידיאלי לגילוח והוא מרגיע את העור בדיוק כמו אפטרשייב. מריחה של כפית שמן זית על העור לאחר הגילוח נחשבת טיפול אלטרנטיבי יעיל ולא פחות מוצלח מאשר שימוש בתכשירי קוסמטיקה יקרים. בכל הנוגע לסירוק ומריחה על השיער, שמן זית תורם בעיקר לשיער יבש או מקורזל. הוא מתאים לימים קרים וחמים והוא יכול לספק הקלה על שיער פגום.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
שחרור רוכסנים ותיקון דלתות</h3>
<div style="text-align: justify;">
השימוש בשמן זית אינו מוגבל לגוף האדם. ניתן להשתמש בשמן משובח לצורך שחרור רוכסנים תקועים: אפשר לשפוך מעט שמן זית אל תוך ספוגית, לשפשף איתה את הרוכסן ולנסות בעדינות לפתור את הבעיה. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
אפשרות אחרת היא לנצל את היתרונות של שמן זית לתיקון דלתות חורקות או <a href="http://www.zaitman.com/page_13397" target="_blank">דחסני אשפה</a> ישנים. זהו חומר סיכה מושלם הנמצא כל הזמן בסביבה והשימוש בו על צירים חורקים נפוץ בקרב לקוחות פרטיים ואנשי מקצוע. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
לסיכום, שמן זית הוא בעל יתרונות שרובנו לא מכירים. רצוי להשתמש בשמן זית איכותי לצורך ניצול היתרונות הללו, לבדוק את חומרי הגלם מהם הוא עשוי ולנסות שימושים חדשים. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
מידע נוסף: <a href="http://www.la-briut.com/183342/%D7%A1%D7%92%D7%95%D7%9C%D7%95%D7%AA-%D7%A9%D7%9E%D7%9F-%D7%96%D7%99%D7%AA">סגולות שמן הזית</a></div>
</div>
maya feferhttp://www.blogger.com/profile/04404863525658034895noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-660937318082919270.post-72769960042092593982014-07-24T04:42:00.000-07:002014-07-24T04:42:39.537-07:00איך מאחסנים שמן זית לטווח ארוך – המדריך<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
שמן זית הוא מוצר מיוחד ושימושי מאין כמוהו. על סגולותיו כבר נאמר רבות – החל מסיוע בבריאות הלב ועד לטיפול בבעיות עור שונות, אבל כדי להשתמש בו בצורה הטובה ביותר יש לדעת כיצד לאחסן אותו בתבונה. יעילותו של אחסון שמן זית יכולה להשתנות מאד בין התנאים השונים, וחשוב לדעת כיצד לעשות זאת נכון – בהתאם לתכונותיו הייחודיות של שמן הזית. שמן זית יכול להתקלקל או להישמר לאורך זמן רב, והדבר תלוי במידה רבה מאד במידת הערנות שלכם ובמידת הידע שלכם אודות אופן שימורו היעיל ביותר.<br />
<br />
<h3 style="text-align: right;">
אחסון שמן לפי טמפרטורה</h3>
קודם כל חשוב להבין כי שמן זית נשמר בצורה המיטבית בטמפרטורה קרירה, ולאו דוקא בקירור של ממש. כמו כן ובדומה למוצרים רבים אחרים, אין להשאיר אותו בשום פנים ואופן כאשר הוא חשוף לשמש ישירה, מפני שהדבר מביא להתבלותו תוך זמן קצר. אך מלבד הטמפרטורה, רצוי לשמור אותו גם במקום מוצל (אם כי אין הכרח לשמור אותו במקום חשוך לגמרי) וכך הוא יישמר לאורך זמן רב עוד יותר, ותוכלו להשתמש בו במשך כמה חודשים טובים ללא כל חשש.<br />
<br />
<h3 style="text-align: right;">
כלי הקיבול של השמן</h3>
לא רבים יודעים, או שרבים אינם מקדישים לכך תשומת לב מספקת, אך לכלי הקיבול בו מאוחסן שמן הזית ישנה חשיבות מכרעת בסוגיית שימורו. כך למשל, מיכלי פלסטיק אינם מומלצים לאחסון, אך בקבוקי זכוכית מומלצים מאד. מומלץ מאד לעשות שימוש בכלי זכוכית אופטימאליים, כמו אלה שמוצעים בחנויות למכירה (ומכילים בתוכן שמן): גם אם אתם מכינים בבית שמן זית, מומלץ לעשות בהם שימוש חוזר ולהפיק את המקסימום מבקבוקים אלה.<br />
<br />
<h3 style="text-align: right;">
איך משיגים כמות רבה של בקבוקים?</h3>
הרבה אנשים שמכינים שמן זית תוצרת בית, או כאלה שפשוט מעוניינים בשמירה על השמן שקנו (אם מדובר בשמן שנקנה בתוך מיכל העשוי מחומר אחר) ומעוניינים ברכישת בקבוקים חדשים, עשויים לא לחשוב על פטנט פשוט, יעיל וחסכוני לכולם: <a href="http://www.winwin.co.il/SecondHand/SecondHandPage.aspx" target="_blank">לוח יד שניה</a> שימושי בו מוצעות למכירה מגוון אפשרויות נוחות, זולות ושימושיות לאחסון שמן הזית. לא תאמינה כמה יעילים יכולים להיות לוחות יד שניה, והם למעשה יכללו את כל מה שאתם זקוקים לו.<br />
<br />
<h3 style="text-align: right;">
למה טוב לעקוב אחר לוח יד שניה שימושי?</h3>
לוח יד שניה הוא הדרך שלכם לתת ולהחזיר לסביבה: אם אין לכם צורך בחפץ כלשהו, או באוסף (גדול ככל שיהיה) של חפצים, תוכלו לעשות שימוש חוזר על ידי מכירתו – וכך אתם תרוויחו כסף מחפצים שיצאו מכלל שימוש מבחינתכם, והקונים ירוויחו חפץ חדש ויעיל במקום לרכוש אותו בסכומו המלא. לחלופין, אם אתם מעוניינים בחפץ חדש אך אין כל צורך בקנייתו מהמדף – העדיפו תמיד לחפש בלוחות יד שניה, ותתפלאו לגלות על כמה צרכים עונים לוחות אלה.<br />
<div>
<br /></div>
</div>
maya feferhttp://www.blogger.com/profile/04404863525658034895noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-660937318082919270.post-81005110448620094482014-06-22T10:16:00.000-07:002014-06-22T10:16:07.178-07:00טבעי זה הכי הכי<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
אוכל טבעי ובריא הוא כבר מזמן לא טרנד איזוטרי. ילדים, גברים, נשים ואנשי מקצוע בכל רחבי העולם ממליצים על תזונה מאוזנת המורכבת בעיקר מרכיבים טבעיים. אוכל טבעי מחליף את הפתרונות הסינתטטיים והמהירים ומביא לעלייה משמעותית בשיפור החיים. אוכל כזה הוא לא רק בריא, משביע ומזין יותר, אלא גם טעים ונוח. אפשר לצרוך אוכל טבעי ובריא בדרכים מגוונות ולשלב אותו בכל רגע נתון בתוך התפריט האישי. בנוסף, רצוי להתייעץ עם דיאטנית או מומחה לתזונה ולבדוק אילו מבין הרכיבים בתוך התפריט הטבעי עולים בקנה אחד עם צרכי הגוף והנתונים הבריאותיים.<br />
<br />
יש הרבה דוגמאות לאוכל טבעי, בריא וטעים ומתכונים שכל אחד יכול להכין עם חומרי גלם בסיסיים בלבד. מי שרוצה לאכול בריא גם בעבודה יכול לשטוף מדי שבוע כמות גדולה של ירקות טריים, להחזיק אותם במקרר ורק לבשל או לאדות אותם. אפשרות נוספת היא להשרות ולהנביט קטניות כדי לבשל אותן בהרבה מים וללא מלח. קטניות נשמרות היטב במקרר בבית או במשרד ואפשר להרכיב מהן ארוחות שונות כגון סלט, מוקפצים ועוד. ביום האחרון ורגע לפני שתוקפן פג, רצוי לטחון את הקטניות ולהוסיף תבלינים על מנת להשתמש בהן בתור ממרח.<br />
<br />
<h3 style="text-align: right;">
גם המשקאות הופכים להיות טבעיים</h3>
אוכל טבעי אינו דורש מחויבות גדולה אלא רק הטמעה של עקרונות נכונים. משקאות מוגזים או ממותקים לדוגמא עלולים להוריד לטמיון חודשים ארוכים של שמירה על תפריט מאוזן ובריא. ההמלצה העיקרית בהקשר הזה היא להקפיד על שתיית מים. יש לצרוך לפחות ליטר וחצי של מים מדי יום ולהגדיל את הכמות בימים חמים במיוחד. מי שנוהג לבצע פעילות גופנית יכול לשתות גם שני ליטרים של מים, או לבצע את ההתאמות הנדרשות לפי התחושה הגופנית.<br />
<br />
מעבר לתזונה בריאה לא מחייב ויתור על משקאות חמים. בזכות פיתוחים כגון פולי <a href="http://www.pauza.co.il/MagazineContent.aspx?Page=experience&Item=555" target="_blank">קפה ירוק</a> ניתן ליהנות מכל היתרונות של משקאות מעוררים, מבלי לפגוע בבריאות או באיזון התזונתי של רכיבים טבעיים. פולי קפה אלו לא עוברים קלייה ולכן הם משפרים את חווית השתייה. הטעם שלהם עשיר יותר והם מזוהים עם סגולות כמו חילוף חומרים מואץ ונוגדי חמצון. למעשה, פולי קפה מן הסוג הזה דומים בהרכבם לתה הירוק ולכן ניתן להשתמש בהם גם לצורך ירידה מאוזנת במשקל, שריפת שומנים והגברת ספיגת הסוכר במעיים.<br />
<br />
לסיכום, אוכל מרכיבים טבעיים מבטיח הרבה יתרונות שאפשר להרגיש באופן פיזי. היתרונות הללו מלווים את אורח החיים המודרני שלנו ומאפשרים לגוף לעמוד בקצב. הדוגמאות הרבות לאוכל טבעי מוכיחות שלא צריך לוותר על טעם עשיר, תבלינים מגוונים או שתייה של משקאות חמים. תפריט טבעי מוצלח הוא כזה המאפשר לנו לשמור על רמת חיים גבוהה מבלי להרגיש תחושה של ויתור או חוסר סיפוק. </div>
maya feferhttp://www.blogger.com/profile/04404863525658034895noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-660937318082919270.post-63701132603744969302013-12-17T14:08:00.000-08:002013-12-17T23:55:16.501-08:00נפלאות שמן הזית<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
שמן זית נחשב לשמן האיכותי בעולם, ואנו, הישראלים, זכינו לחיות בארץ עשירה בזיתים, ובשמן משובח במיוחד. שמן הזית הישראלי מתחרה מדי שנה בתחרויות שמן זית בינלאומיות, והענף קוטף פרסים וגורף תשבחות ממומחים וטועמים מכל העולם.<br />
<br />
מטעם מופלא שמשבח כל מאכל, דרך סגולות של רפואה ובריאות, הנוזל המיוחד והחשוב הזה משבח את איכות החיים, ומוסיף טעמים, גוונים ועושר לכל מה שבא במגע אתו. שמן זית הוא הבחירה הראשונה במטבח, ויודעי דבר מתעקשים עליו בכל מתכון – בבישול, אפיה, טיגון, ותיבול. במטבחים רציניים לא תיתקלו בשמן קנולה, שמן תירס, או תערובות שונות של שמנים. במטבחים מתמחים תוכלו אולי לפגוש את שמן הקוקוס, לקינוחים או למנות מן המזרח הרחוק, אך בסופו של דבר, אין שמן איכותי יותר משמן הזית, והמקור הטוב ביותר בעולם הוא המזרח התיכון, ואצלנו, בישראל.<br />
<br />
<h3 style="text-align: right;">
מה מתבשל טוב עם שמן הזית?</h3>
רשימת המאכלים ששמן הזית מחמיא להם ארוכה מאוד, במיוחד בארצנו. היא מתחילה מכל סלט ירקות פשוט, ועוברת דרך פשטידות כמו <a href="http://www.chef-lavan.co.il/item/2058" target="_blank">פשטידת תירס</a> פשוטה, דרך פשטידת הכמהין המשובחת, הנדירה בארצנו, אשר מוגשת במסעדות היוקרה. מנות מכל הספקטרום, ומכל קצוות תבל, מגיעות בשילוב של שמן זית, ומאכלים מעדות שונות מביאים איתם טעמים שונים, והכול מאותו השמן.<br />
<br />
שמן הזית ידוע בסגולותיו לשימור הבריאות ושיבוח איכות החיים. הוא תורם לתפקוד מערכת העיכול, ויש אלו הנשבעים בו כמונע כל מחלה ומיחוש מעיים, ואשר שותים כף או חצי כוס ממנו בכל בוקר עם הקימה, ולפני הקפה. הדיאטה הים-תיכונית הידועה כמאריכת חיים ומעודדת בריאות, מונעת מחלות לב, סכרת ומונעת עליה במשקל, הינה דיאטה בה שמן הזית מהווה מרכיב עיקרי וחיוני, שיתרונותיו נחקרו והוכחו מדעית.<br />
<br />
<h3 style="text-align: right;">
איך בוחרים שמן זית?</h3>
תורת שמן הזית החלה להיבנות עוד בימי התנ"ך, וידע הזית והשמן המופק הינו ידע עתיק ההולך וצובר נפח עם עידן המדע. הרכיבים השונים, הטעמים, הגוונים, הניחוח, הארומה, ועוד מספר רב של משתנים כמו רמות החומציות, כולם משפיעים על איכות השמן, וכמובן על התוצאה הסופית מבחינת חווית השימוש.<br />
<br />
קצרה היריעה מלהסביר את כל התורה, אך בכל זאת, חשוב לציין מספר נקודות שיעזרו לכם לעשות את הבחירה הנכונה בשמן זית טוב. אחוזי החומציות הינם הנתון העיקרי המשחק תפקיד בשוק של ימינו, והם מצוינים כמעט על כל בקבוק מכל סוג ומכל יצרן. ככל שהם נמוכים יותר, השמן נחשב איכותי יותר, לפחות מבחינה זו. המילה השנייה החשובה היא כתית, שמן טהור שהופק בתהליך מסוים, אשר מפיק את האיכות המרבית מן הזיתים, ומפריד את השמן מן המים שבזית. שמן שהופק בצורה זו אינו מעורבב עם שמן זית אחר. שמן זית שעבר טיפול להבהרה, וסתירה למשל, הינו שמן זית מזוכך, ואיכותו ירודה מזו של שמן זית כתית.<br />
<div>
מידע נוסף באתר <a href="http://www.la-briut.com/183342/%D7%A9%D7%9E%D7%9F-%D7%96%D7%99%D7%AA-%D7%9B%D7%AA%D7%99%D7%AA-%D7%9E%D7%A2%D7%95%D7%9C%D7%94" target="_blank">לה-בריאות - מה זה שמן זית כתית מעולה?</a></div>
</div>
maya feferhttp://www.blogger.com/profile/04404863525658034895noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-660937318082919270.post-27801999579677981662013-09-29T01:14:00.001-07:002013-09-29T01:14:58.914-07:00מתכון לפיצה עם שמן זית<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
פיצה היא אחד מהמאכלים הפופולאריים בעולם והיא מצטיינת בכך שהיא אהובה גם על המבוגרים וגם על ילדים. עובדה זו הופכת את הפיצה למאכל משפחתי, שסביבו ניתן לערוך אירועים משותפים ונעימים ביחד. במקורה, הגיעה הפיצה מאיטליה, שם היא נחשבת למאכל מזין, מסורתי ועממי, יחד עם הפסטות למיניהם ושאר מאכלים מיוחדים. עם התפתחות העולם התעשייתי והתקדמות שוק המזון המהיר, נהפכה הפיצה למאכל הנקשר לתעשייה זו, ולכן רבים נוטים לייחס לפיצה תכונות שגויות ומטעות.<br />
<br />
לעומת זאת, הפיצה הביתית נחשבת למאכל מזין ביותר, המשלב את אבות המזון החיוניים ומרכיבים תזונתיים חשובים אחרים. הבצק מכיל את הפחמימות, הירקות מכילים את הויטמינים והגבינה מעניקה כמות רצויה של סידן. מאכל זה קל להכנה ויכול לספק פיתרון מושלם לארוחות משפחתיות ולאירועים חברתיים, כגון מפגש חברים משותף, ימי הולדת וכו'. אם ברצונכם לשפר את טעמה של הפיצה ולהפוך אותה למזינה עוד יותר, ניתן להחליף את השמן או המרגרינה שמשמשים לעשיית הבצק והרוטב, בכמות קטנה של שמן זית.<br />
<div style="text-align: right;">
<br />
<b> איך עושים זאת? לפניכם מתכון בסיסי שיכול להתאים לכל פיצה שתרצו.</b><br />
<b><br /></b></div>
<h3 style="text-align: right;">
פיצה ביתית קלאסית ומזינה</h3>
כל מתכון לפיצה מתחלק לכמה שלבים – הכנת הבצק, בישול הרוטב, ארגון התוספות והרכבתה של הפיצה. מומלץ להתחיל דווקא עם בישול הרוטב, כיוון שעדיף לתת לו להתקרר לפני שמניחים אותו על הבצק.<br />
<br />
<br />
<ul style="text-align: right;">
<li><b>הכנת הרוטב:</b> לצורך הכנת הרוטב יש להצטייד במרכיבים הבאים: בצל, שום, עגבניות, רסק עגבניות, שום ותבלינים כגון מלח, פלפל שחור, פפריקה אדומה ומעט סוכר. אל התבלינים ניתן להוסיף גם עלים ירוקים כגון בזיליקום או אורגנו. <br />מתחילים עם טיגון הבצל במעט שמן זית ומוסיפים את השום. לאחר ההתרככות, מוסיפים את העגבניות החתוכות ונותנים לכל המרכיבים להתרכך וליצור מרקם אחיד. לאחר מכן מוסיפים מים רותחים ורסק עגבניות, מרתיחים ומנמיכים את האש להסמכה. בשלב זה מוסיפים את התבלינים, מחכים מספר דקות ומורידים את הרוטב מהאש לקירור. </li>
<li><b>הכנת הבצק :</b> לצורך הכנת הבצק יש להכין מבעוד מועד, 500 גר' קמח, 4 כפות שמן זית, 2 כפיות שמרים, כוס מים פושרים ומעט מלח וסוכר. מערבבים יחד בקערה מתאימה את הקמח והסוכר ושופכים את המים הפושרים, את שמן הזית ואת המלח. לאחר מכן לשים את הבצק היטב, עד שהוא נהפך לגמיש ואחיד, ואז מרדדים אותו לתבנית מתאימה בעזרת מערוך. </li>
<li><b>הרכבת התוספות: </b><a href="http://www.dominos.co.il/" target="_blank">פיצה עם תוספות</a> נתונה לגמרי ליד הדמיון שלכם והמבחר הוא אינסופי. מה שחשוב לזכור הוא שהתוספות צריכות להתאים ולהשתלב מבחינת הטעם וגם מבחינת המרקם, כך שהשתדלו לא להוסיף כמות גדולה או קטנה מידי. </li>
</ul>
<br />
השילובים המומלצים הם פיצה עם גבינה בולגרית, עגבניות וזיתים שחורים, פיצה עם פטריות ובצל או פיצה המכילה שילוב של סוגי פלפלים קלויים וקישואים. אל הפיצה ניתן להוסיף גם תוספות חלבונים כמו טונה או אנשובי, מה שמעלה את הערך התזונתי של הפיצה וגם יכול להיות מאוד טעים. את התוספות מפזרים מעל הגבינה הצהובה המגורדת, מכניסים לתנור ובתיאבון!</div>
אורן מגלhttp://www.blogger.com/profile/09199335077908225149noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-660937318082919270.post-78137844604513716452013-09-15T13:59:00.001-07:002013-09-15T13:59:31.211-07:00שימוש בשמן זית בפשטידות ומאפים<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
ארץ ישראל התברכה בשמן זית איכותי במיוחד וככל שחולף הזמן, מתגלה כי השימוש בו מתאים למגוון רב של מאכלים ואף מוסיף לטעם המזון באופן משמעותי. מבין מיני המזונות, הסתבר כי שמן זית משדרג באופן משמעותי פשטידות ומאפים מכל הסוגים. אם כן, באילו פשטידות ומאפים השימוש בשמן זית הוא מומלץ ביותר ? ומהם היתרונות בשימוש בשמן זית מעבר לטעמו האיכותי ?<br />
<br />
<h3 style="text-align: right;">
סוגי פשטידות ומאפים המומלצים לשימוש עם שמן זית</h3>
באופן עקרוני, מתאים שמן הזית במיוחד לפשטידות ומאפים אשר במקור השימוש היה בכמות גדולה של שמן רגיל או כל מקור שומני אחר. כמו כן, הוא מתאים למאפים ופשטידות אשר חסרה להם ארומה וטעם ייחודי. פשטידות נפוצות במיוחד הינן פשטידות בחושות כגון: <a href="http://www.chef-lavan.co.il/item/6914" target="_blank">פשטידת פטריות</a>, פשטידת תפוחי אדמה, פשטידת בצל ופשטידת ירקות. לכל הפשטידות הללו ניתן להחליף את השימוש בשמן רגיל בשמן זית. חשוב להקפיד להוסיף את שמן הזית לקערת החומרים הרטובים, כלומר הבלילה ולא לבצק. כמו כן, מומלץ להשתמש בשמן זית כתית מעולה בכבישה קרה, שהוא האיכותי ביותר מבין כל היתר.<br />
<br />
<h3 style="text-align: right;">
הקפדה על כמות השמן </h3>
עליו ניתן לומר- כל המרבה הרי זה משובח. על כן, הכינו כמות גדולה במיוחד של חומרים יבשים, דוגמת פטריות, תפוחי אדמה, תירס או כל סוג אחר של מילוי וכך השמן ישאיר אותה בדיוק בסמיכות הדרושה.<br />
<br />
<h3 style="text-align: right;">
יתרונות שמן זית במאפים ופשטידות</h3>
<br />
<ul style="text-align: right;">
<li><b>בריאות-</b> מה יותר נפלא מלאכול טוב ולהרגיש טוב ?הוכח חד משמעית כי שמן זית הינו מקור השומן הבריא ביותר בטבע. הרבה יותר מחמאה ובוודאי שיותר ממרגרינה הרסנית מבחינת שומן לגוף. שמן זית עשיר בחומצה אולאית הידועה כמסייעת במניעת מחלות לב ודם. <br /></li>
<li><b>ארומה-</b> שמן זית איכותי ידוע בארומה נפלאה. עוד בהכנסת המאפה לתנור יעלה באפכם ריח ניחוח אשר לא תוכלו לעמוד בפניו. <br /></li>
<li><b>טעם-</b> שמן זית ידוע בעמידותו בפני חום רב, מעבר לשמנים אחרים. לכן, כאשר שמנים אחרים עלולים לעבור פולימריזציה ולהפוך מרכיבים שלהם לרעילים, שמן הזית שומר על המרכיבים הטבעיים גם בחום גבוה. כמובן שיש לכך השלכות על הטעם העוצמתי והטעים במקום טעם רע אשר נוצר משמנים רגילים שהפכו את הפולימרזציה.</li>
</ul>
<br />
<h3 style="text-align: right;">
שמן זית ומאפים מלוחים</h3>
מאפים מלוחים רבים הינם פשוט בצק ממולא בבלילה מסוימת. דווקא במקרים אלו מומלץ להשתמש בשמן זית גם על הבצק עצמו. ממש לפני ההכנסה לתנור, הברישו את הבצק בשמן זית באמצעות מברשת מיוחדת. ניתן להוסיף מעל: שומשום, קצך, טימין, רוזמרין ומיני תבלינים שונים אשר ייצמדו לשמן הזית. כך, מעבר לטעם הנפלא, יצאו המאפים מבריקים ובוהקים ולא תוכלו להישאר אדישים לריחותיהם וטעמם של התבלינים.<br />
<br />
לסיכום, ניתן לראות כי שימוש בשמן זית במאפים ובפשטידות הינו תחליף מצוין לכל מקור שומני אחר. הוא בריא, ארומטי וטעים לחיך, כך שכל שניתן לומר הוא- בתיאבון !<br />
<br /></div>
maya feferhttp://www.blogger.com/profile/04404863525658034895noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-660937318082919270.post-15861889234495196352013-07-28T02:28:00.006-07:002023-05-19T00:00:18.014-07:00מתכון לבורקס בשמן זית<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
בורקס הוא מאכל שקיים בכל בית בישראל : בורקס טרי שרק יצא מהתנור, בורקס קפוא שתמיד נמצא במקפיא ונועד לשעות משבר ולהכנת ארוחה מהירה, בורקס קנוי מהמאפייה הסמוכה שנאכל כבר בדרך הביתה ועוד... לבורקס מילויים שונים, בצקים נימוחים והוא גורם חשק עז לנשנש עוד ועוד... בורקס הוא גם טעים, גם משביע, יכול להיות גם עממי ופשוט וגם יוקרתי ומתוחכם ומוגש כמנה ראשונה באירועים. אז מה הסוד?<br />
<h3 style="text-align: right;">
חוזרים למקורות – בורקס בשמן זית</h3>
בורקס, על אף היותו מאכל עממי למדי, עבר לאורך ההיסטוריה תהפוכות ושינויים קולינאריים רבים, על אף שהרעיון המרכזי של בצק עם מילוי נותר בעינו. בעוד שהמאכל עצמו עבר מקצה שיפורים, שינויים ועיצובים. ניתן היום למצוא אותו בואריאציות רבות, כמו למשל מתכון לבורקס בשמן זית.<br />
<br />
בהכנת בורקס כזה, נעשה שימוש בשמן זית שיספק את כמות השומן הנדרשת להכנת בורקס, זאת במקום המרגרינה המסורתית. שאר המרכיבים כוללים את הקמח והמילויים השונים, כמו גבינה, תפוחי אדמה, או פטריות, נותרים בעינם. התוצאה - עלי בצק נימוחים עם ארומה של שמן הזית, חלקים בטעמם ואף בריאים יותר מאשר מרגרינה. את כמות שמן הזית ניתן למדוד לפי כמות המרגרינה במתכוני המקור ובצורתה הנוזלית.<br />
<br />
למעשה, הכנת בורקס עם שמן זית היא צורת ההכנה המקורית בה השתמשו בעבר בבלקן. השימוש בשמן זית הוא נפוץ מאד בארצות הבלקן, גם כתיבול לגבינות ולמאכלים ותבשילים שונים,וגם לצורך שימון עלי הבורקס ותיבול המילוי, להגברת העסיסיות. עם השנים, ומטעמים שונים, החליפה המרגרינה את שמן הזית בהכנת עלי הבורקס.<br />
<br />
כיום יש נטייה לחזור לשימוש בשמן הזית, מטעמי בריאות, וגם בשל טעמו העדין אך הדומיננטי של שמן הזית. שפים רבים בוחרים להעשיר את מילוי הבורקס, או הפסטלים הקטנים במילויים המורכבים למשל מבשר טחון ומתובל בצנוברים, שמן זית ותו לא. גם הכנסת מילוי של גבינה מלוחה הביא להוספת שמן זית, הן בבצק עצמו והן כתוספת למילוי, מאחר ושילוב של גבינה עם שמן זית נמצא כמנצח.<br />
<h3 style="text-align: right;">
מתכון להכנה ביתית</h3>
ניתן למצוא היום בורקסים בכל מאפייה, מעדנייה ובכל מרכול. יחד עם זאת, יהיו כאלו שלא יוותרו על הכנתו באופן עצמאי. הכנת בורקס היא פעולה קלה למדי ומאפשרת בחירה של מילויים מגוונים, כל אחד לפי טעמו. יש כאלו שיישבעו כי לאכול בורקס מייד עם יציאתו מהתנור, לא תשתווה לשום דבר אחר. . הכנו עבורכם מתכון לבורקס שמן זית, מלאו את כל השלבים ותזכו לבורקס טעים במיוחד:<br />
<br />
<b>החומרים להכנת הבצק</b> - ½ קילו קמח, ¼ כוס מים, ½ כוס שמן זית, 50 גרם חמאה, כף חומץ ו-½ כף מלח. מעבירים את כל החומרים לקערה, לשים אותם כ-5 דקות בעזרת מערבל עד לקבלת בצק אחיד וחלק. מכסים את הקערה במגבת ומשאירים את הבצק בצד לשעה.<br />
<br />
<b>החומרים להכנת המילוי</b> – מכינים מחית תפוחי אדמה ומניחים אותה להתקרר. במקביל מחממים שמן זית במחבת. מוסיפים שום, בצל, עשבי תיבול, מלח ופלפל, וממשיכים לטגן 5 דקות. מערבבים את תפוחי האדמה עם התערובת.<br />
<br />
<b>אופן ההכנה</b> – מרדדים את הבצק עד לקבלת עלה דק, ויוצרים ריבועים בינוניים. במרכז הריבוע מניחים את המילוי, מקפלים את הריבוע, ויוצרים צורת משולש. מניחים את הבורקסים בתבנית אפיה, מצפים אותם בביצה טרופה ואופים בתנור במשך 20-30 דקות, עד שהם מקבלים גוון יפה.</div>
אורן מגלhttp://www.blogger.com/profile/09199335077908225149noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-660937318082919270.post-22117486487338297552013-05-26T22:46:00.000-07:002013-05-26T22:48:15.616-07:00תרומתו החיובית של שמן הזית לתזונה שלכם<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<h3 style="text-align: right;">
על שמן הזית</h3>
שמן זית הוא השמן המשובח והבריא ביותר.. שמן הזית נפוץ במטבח הים תיכוני ומשמש לטיבול, בישול, טיגון,אפייה, וכתוספת למאכלים רבים.<br />
<h3 style="text-align: right;">
כיצד מסייע שמן הזית לשמירה על תזונה נכונה? </h3>
<br />
<ul style="text-align: right;">
<li>שיפור לחץ הדם וקרישת הדם – שמן הזית מכיל חומצות שומן בלתי רוויות המשפרות את לחץ הדם משמעותית, ומסייעות בקרישת הדם בגוף. </li>
<li>טיפול בכולסטרול בגוף – צריכת שמן זית תפחית את ערכי ה - LDL - "הכולסטרול הרע", ותעלה את ערכי ה- HDL - "הכולסטרול הטוב". </li>
<li><span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>שיפור הרגישות לאינסולין – שמן הזית משפר את הרגישות לאינסולין, ומפחית את הסיכון לחלות במחלת הסוכרת מסוג 2.</li>
<li>תרומה למניעת מחלות לב – עקב השיפור בלחץ הדם, בקרישת הדם וברמת הכולסטרול בגוף, שמן זית מפחית את הסיכויים לחלות במחלות לב וכלי דם כגון טרשת עורקים. ה - FDA (משרד מנהל המזון והתרופות האמריקאי) פרסם הצהרת בריאות כי שמן הזית מפחית את הסיכון למחלת לב כלילית. </li>
<li>עוזר לספיגת מינרלים כגון סידן – בשמן הזית נמצא איזון בין החומצה האוליאית לחומצה הלינולנית, ובדומה לחלב, האיזון עוזר רבות לספיגת מינרלים כגון סידן בגוף.</li>
<li>ויטמין E המשפר את ההגנה של הגוף – ויטמין E הנמצא בשמן הזית, מסייע למניעת מחלות שונות, התפתחות תאים סרטניים ומניעת הזדקנות התאים בגוף. ויטמין E מגן גם כנגד מפגיעה קוגניטיבית הקשורה לגיל, לדוגמה מחלת האלצהיימר. </li>
</ul>
<br />
<h3 style="text-align: right;">
סיכום</h3>
שמן זית ראוי לשמש כמרכיב חשוב בתפריט של כל אדם המעוניין להקפיד על <a href="http://www.tnuva.co.il/Child_Nutrition/Youth_Nutrition/Pages/Tips.aspx" target="_blank">תזונה נכונה</a>. שמן הזית מכיל מרכיבים רבים אשר ישפרו את המערכת החיסונית ואת תפקוד הגוף, כמו כם מרכיבים המסייעים במניעת מחלות לב וכלי דם. מומלץ להוסיף שמן זית לכל ארוחה בתפריט שלכם, לשלב עם סלט, לטבול בו פרוסות לחם ופיתות וכו'. שילוב נכון של שמן זית יחד עם הויטמינים ומינרלים הנוספים בארוחה הוא המתכון הטוב ביותר לתזונה נכונה.<br />
למידע נוסף על <a href="http://oliveoil-masik.blogspot.co.il/search/label/%D7%A9%D7%9E%D7%9F%20%D7%96%D7%99%D7%AA">שמן זית - לחץ כאן</a></div>
אורן מגלhttp://www.blogger.com/profile/09199335077908225149noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-660937318082919270.post-40614542354392207042013-05-09T03:29:00.005-07:002023-05-18T23:56:45.205-07:00שמן זית ורטבים: כך תשדרגו את הסלט שלכם<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5jjrws4g1ark3xdgApb7y-UvxaTsTEI229YCC9ONR1l_M0I8H-yk-NsfbRNUc8NScUCjbgOG6zMusxIw7g9k7JN5u9KPHAU-uwsNwRjQxLCACU6DB0cxhwbVkegxAxaMBypX1XcoDdBM/s1600/salat.png" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="סלט בריאות" border="0" height="115" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5jjrws4g1ark3xdgApb7y-UvxaTsTEI229YCC9ONR1l_M0I8H-yk-NsfbRNUc8NScUCjbgOG6zMusxIw7g9k7JN5u9KPHAU-uwsNwRjQxLCACU6DB0cxhwbVkegxAxaMBypX1XcoDdBM/s200/salat.png" title="סלט בריאות" width="200" /></a></div>
אין עוד מאכל שיכול להיות בריא כל כך, טעים כל כך ומרענן כל כך כמו הסלט. יש היום סוגי סלטים מגוונים מאד, כך שכל אחד יכול למצוא סלט שהוא מתחבר אליו. יש מי שאוהב את סלט הקיסר הכולל בעיקר חסה ערבית וקרוטונים, ויש מי שאוהב דווקא את הסלט הישראלי שקצוץ דק. יש מי שאוהבים את הסלט היווני שעשיר בירקות כמו פלפלים וגמבות לצד גבינה מלוחה, ויש מי שאוהבים את סלט הטבולה שמבוסס על הבורגול. בכל מקרה כזה, חשוב מאד לשים לב שמעבר למרכיבים של הסלט, יש לשים לב היטב לתיבול שלו. התיבול הוא זה שנותן את המגע הסופי לסלט ומה שהופך אותו לטעים כל כך. הדבר נכון בעיקר לסלטים הפשוטים ביותר – אשר תיבול יכול להפוך אותם למדהימים. אז מה אפשר למצוא?<br />
<br />
<h3 style="text-align: right;">
סוגי תיבולים עבור סוגי סלטים שונים</h3>
אנו נמליץ לכם כעת על מספר תיבולים שונים. חשוב לזכור כי תיבולים שונים יתאימו עבור סוגי סלטים משתנים. ישנם תיבולי פיקנטיים, יש כאלה שהם חמוצים, ויש כאלה שהם אף מתוקים במקצת. אנו נסביר לכם ממה מורכב כל תיבול, ולאיזה סלט הוא יכול להתאים:<br />
<br />
<br />
<ul style="text-align: right;">
<li><b>שמן זית </b>– אולי התיבול הבסיסי ביותר לסלט, שעושה את ההבדל הקטן. חשוב להבין כי שמן זית נראה במבט ראשון כחסר טעם יחסית, אך שמן זית איכותי יכול לעשות את ההבדל בין סלט משמעם לסלט משודרג. שמן הזית משתלב בצורה נהדרת כמעט בכל סלט, ולכן הוא פופולרי כל כך. הסלט המוכר ביותר הוא כמובן הסלט הישראלי עם ירקות קצוצים דק ושמן זית טרי. (מידע נוסף: <a href="https://www.la-briut.com/post/extra-virgin-olive-oil" target="_blank">כיצד לבחור שמן זית כתית מעולה</a>)</li>
<li><b>טחינה</b> – הטחינה לא שייכת רק לחומוסיות , אלא גם משתלבת בצורה נהדרת עם חלק מהסלטים. כמובן שההמלצה שלנו עבורכם היא לרכוש טחינה גולמית להכנה ביתית, שהיא גם הרבה יותר בריאה. הטחינה משתלבת עם סלט ישראלי, סלט ערבי וסלט טבולה בצורה נהדרת.</li>
<li><b>רוטב קיסר</b> – באופן טבעי, רוטב קיסר ישתלב בצורה הטובה ביותר עם סלט קיסר. יש היום רטבים מוכנים שנמכרים בבקבוקים, ויש כמובן גם אפשרות להכין את הרוטב בבית. חשוב לזכור כי רוטב קיסר יכול להתאים גם לסלטים נוספים. אם אתם מכינים סלט עם חסה ערבית או סלט שמבוסס על אגוזים – רוטב קיסר ישתלב איתם בצורה נהדרת. גם סלטים עשירים בגבינות משתלבים בצורה טובה עם רוטב קיסר.</li>
<li><b>רוטב ויניגרט</b> – עוד רוטב נפוץ מאד במטבח הישראלי. מדובר על רוטב מתקתק יחסית, שמתאים מאד לאנשים שאוהבים את הסלט שלהם עם טוויסט מתוק יחסית. הישראלים אוהבים מאד לשים רוטב ויניגרט על הסלט הישראלי או הערבי, אבל בפועל חשוב דלעת כי מדוב רעל רוטב שיותר מתאים לסלטים שמבוססים על מוצרים כמו חסה ערבית או פטריות.</li>
</ul>
<br />
<h3 style="text-align: right;">
השמיים הם הגבול</h3>
חשוב מאד לדעת, שכמו שיש מגוון רחב מאד של סוגי סלטים, כך גם יש מגוון רחב מאד של תיבולים. אנחנו ציינו עבורכם רק את התיבולים הנפוצים והמוכרים ביותר שיש, שמתאימים למגוון רחב יחסים של סלטים. אתם יכולים גם לנסות וליצור תיבולים ממרכיבים שונים, ולנסות אותם עם הסלטים.</div>
אורן מגלhttp://www.blogger.com/profile/09199335077908225149noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-660937318082919270.post-2781021548450525882013-02-26T08:12:00.002-08:002013-02-26T08:12:56.812-08:00עוף בתנור עם שמן זית - מעדן לאורחים<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<br />
<div style="text-align: justify;">
פעמים רבות אנו שוברים את הראש מה להכין לארוחת ערב אליה הזמנו אורחים. אנו רוצים להשקיע בארוחה מוקפדת וחגיגית, טעימה ומרשימה ומחפשים אחר המתכון המנצח. בתוך כל החיפושים אנו שוכחים שיש מרכיב אחד שיהיה תמיד מנצח, קל להכנה במגוון סגנונות, אהוב על כולם, למעט הצמחוניים שבחבורה ותמיד זמין- עוף. כן, עוף הוא בעל תכונות נהדרות לבישול, אפייה, טיגון או הקפצה, הוא מתאים את עצמו לסגנון הבישול, מתבשל במהירות ובקלות וגם מחירו אינו יקר. עוף בתנור הוא מעדן שאין שני לו וכשזה עוף בתנור עם שמן זית הוא הופך למנה המנצחת לאורחים.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
מעממי ועד מלכותי</h3>
<div style="text-align: justify;">
לעוף פנים רבות. חלקיו השונים משמשים להכנת מנות קלות ואהובות כמו שניצל מחזה עוף, סטייק עוף על האש, קוביות חזה עוף מוקפצות עם ירקות, כנפיים ברוטב חריף או שוקיים במרק. ערכו התזונתי רב וביחס למיני בשר אחרים, הערך הקלורי שלו נמוך. עוף נחשב למאכל עממי משהו וכשמחפשים מנה חגיגית במיוחד פונים למקורות בשריים אחרים. זוהי טעות רווחת אצל רבים. למעשה, מנת עוף יכולה להיות חגיגית ומרשימה, עסיסית וטעימה אם רק מכינים אותה כמו שצריך. דווקא התכונה המנצחת של העוף היא היכולת שלו לספוג טעמים ולהתאים את עצמו במדויק לאופי המנה. עוף בתנור למשל, עם פירות יבשים, יהיה עסיסי ומתקתק, בעוד שמנת עוף בתנור עם לימון יקבל את הטעם הלימוני ויספוג ממש אליו פנימה את החמיצות הזו, וכן הלאה. לכן, אם יש לכם אורחים ואתם מחפשים מנה מנצחת ומרשימה במיוחד, בחרו בעוף, הכינו אותו כהלכה ותזכו לשבחים מכל עבר.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
עוף בתנור עם שמן זית- קלאסי, טעים ויפה למראה</h3>
<div style="text-align: justify;">
<b>המרכיבים:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
עוף שלם</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 כוס שמן זית כתית מעולה</div>
<div style="text-align: justify;">
1/4 כוס מיץ מלימונים טריים</div>
<div style="text-align: justify;">
מלח, פלפל שחור </div>
<div style="text-align: justify;">
2 ראשי שום טריים</div>
<div style="text-align: justify;">
4-5 עגבניות שרי</div>
<div style="text-align: justify;">
4 ענפי רוזמרין טרי </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>ההכנה: </b>מחממים מראש את התנור לחום בינוני, כמאה ושמונים מעלות. מניחים את העוף בתבנית משומנת במעט שמן זית. מערבבים את השמן עם מיץ הלימון. מוסיפים מעט מלח ופלפל שחור, ויוצקים את הרוטב על חלקי העוף. הפכו את העוף מספר פעמים כדי לוודא כי הרוטב ציפה את כל חלקיו של העוף. מניחים מסביב את ראשי השום ועגבניות השרי ומניחים מעל את ענפי הרוזמרין. מכסים ברדיד אלומיניום ואופים במרכז התנור כ-45 דקות עד שהעוף מוכן. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
התוצאה היא עוף מבושם להפליא, בטעמים עדינים, ספוג בלחות של שמן הזית ועסיסיות מיץ הלימון. מנה פשוטה ומלכותית וטעימה לכל חיך. <a href="http://www.chef-lavan.co.il/item/3700" target="_blank">עוף בתנור</a> עם שמן זית ניתן להגשה לצד תפוחי אדמה אפויים בקליפתם ועליהם מלח גס ורוזמרין, כך שהטעמים ישתלבו זה בזה. ניתן להוסיף גם אורז עם שקדים וצימוקים לחידוד הניגודים בטעמי האורז מול טעמי העוף.</div>
</div>
אורן מגלhttp://www.blogger.com/profile/09199335077908225149noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-660937318082919270.post-59584921886505247752013-01-24T11:00:00.002-08:002013-02-26T08:16:46.205-08:00רוטב בולונז עם מעט שמן זית<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
אחת המנות האהובות על הסועד הישראלי היא הפסטה. בין אם זו ארוחה רומנטית לשניים, או ארוחה לכל המשפחה, פסטה טובה המוגשת עם הרוטב המתאים תמיד תתקבל בברכה. כשמנסים להחליט על מתכון לפסטה יש כלל שחשוב לזכור - <b>"עדיף שהרוטב יחכה לפסטה במקום שהפסטה תחכה לרוטב"</b>. המשפט הזה מסכם בכמה מילים פשוטות את העיקרון החשוב ביותר בהכנת פסטה. זה לא משנה איזה מתכון פסטה תבחרו להכין או באיזה סוג של פסטה תרצו להשתמש, מה שחשוב הוא שהפסטה החמה תפגוש את הרוטב מיד עם צאתה מהסיר.<br />
<h3 style="text-align: right;">
בחירת המתכון המתאים:</h3>
כיום ישנם אלפי ספרים ויותר מכך אתרי אינטרנט המציעים כמות כמעט אינסופית של מתכוני פסטות – פסטה עם רוטב עגבניות ופסטה עם רוטב שמנת, רוטב אלפרדו, רוטב פסטה סמיך ורוטב פסטה דליל, רוטב שמכיל מספר מועט של מרכיבים והוא קל ופשוט להכנה או רוטב המכיל עשרות רכיבים והכנתו מורכבת במיוחד. רוטב לפסטה שמתבשל במהירות הבזק או כלל לא עובר בישול או רוטב לפסטה שמתבשל שעות רבות – השפע הוא כל כך גדול שלעיתים אנו מתקשים להחליט באיזה מתכון לבחור. כפי שנאמר קודם, יש להתאים בין הפסטה לרוטב המתאים לה. מה שקובע את התאמתו של הרוטב לפסטה, הוא גודלה, עוביה וצורתה של הפסטה עצמה. בהכללה ניתן לאפיין שלושה סוגים עיקריים של רוטב לפסטה – רוטב המבוסס על שמן זית לפסטה, רוטב המבוסס על שמנת וחמאה לפסטה וכמובן, רוטב על בסיס עגבניות לפסטה. בצפון איטליה נפוצים מאוד רטבי שמנת וחמאה, ובדרום נפוצים מאוד רטבים על בסיס על בסיס שמן זית ועל בסיס עגבניות. כשמכינים רוטב לפסטה מומלץ להקפיד, כמו שהאיטלקים מקפידים, על שימוש בירקות בעונתם, ושימוש בחומרים מהאיכות ומהסוג הטוב ביותר, וזאת על מנת לקבל פסטה איכותית וטעימה הראויה לעלות על שולחנם של מלכים.<br />
<br />
<h3 style="text-align: right;">
רוטב בולונז:</h3>
אחד הרטבים המפורסמים ביותר במטבח האיטלקי, הוא רוטב המבוסס על שימוש בעגבניות, בשר בקר טחון, הרבה שום, בזיליקום ושמן זית – הוא רוטב הבולונז. הרוטב המפורסם קיבל את שמו מהמקום בו הומצא – העיר בולוניה שבאיטליה. באופן מסורתי הרוטב מבוסס בעיקר על בשר טחון תוך שימוש מועט יחסית בעגבניות המשמשות כתפאורה צבעונית וכרקע נאה לבשר המבושל. הרוטב מתובל כמובן על פי מיטב המסורת האיטלקית, בשמן זית שום ובזיליקום המעניקים לו את הארומה הייחודית שלו. באיטליה יגישו ספגטי עשוי אל-דנטה כשמעליו <a href="http://www.tnuva.co.il/OurProducts/Olivia/Pages/Products/Pasta/34.aspx" target="_blank">רוטב בולונז</a> עסיסי ועשיר אך גם בישראל הפך הרוטב לאחד הרטבים הנפוצים והמועדפים על הישראלים. אם זה בגלל הפשטות שבהכנתו, ואם בגלל הטעם והעסיסיות המיוחדים שלו. יתרון נוסף שישראלים רבים מייחסים לרוטב הזה על רטבי פסטה אחרים, הוא העובדה שעם הרוטב הזה ניתן למעשה להגיש לאדם ארוחה שלמה הכוללת את כל המרכיבים הדרושים, דהיינו – פחמימות, ירקות ובשר, וכל זאת בצלחת אחת.</div>
אורן מגלhttp://www.blogger.com/profile/09199335077908225149noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-660937318082919270.post-38409314038038425852013-01-07T02:14:00.001-08:002023-05-18T23:59:46.875-07:00דברים שאסור לעשות עם שמן זית<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyPZAMGiVS6tR1EhWRPkJb8njlhnEtD0NQqg5keJuPjEWDjSW57yTBdudStHyRMxqoyVpeJzfgDh2fyePab34tvm0dcWM0cMzYQHb9ZdXOs0Cuk-iigFqcd1zecKIePjuk2WC2TuBOtA4/s1600/IMG_2139.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="שמן זית איכותי" border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyPZAMGiVS6tR1EhWRPkJb8njlhnEtD0NQqg5keJuPjEWDjSW57yTBdudStHyRMxqoyVpeJzfgDh2fyePab34tvm0dcWM0cMzYQHb9ZdXOs0Cuk-iigFqcd1zecKIePjuk2WC2TuBOtA4/s200/IMG_2139.jpg" title="" width="200" /></a></div>
<h3 style="text-align: right;">
4 דברים שאין לעשות עם שמן זית</h3>
<h3 style="text-align: right;">
1.<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>להשאיר את שמן הזית בשמש-</h3>
שמן זית כמו כל תוצר אורגני אחר, מתקלקל אם נחשף לפגעי הטבע. שמן שנחשף לאוויר מתחיל להתחמצן – נוגדי החמצון הבריאים שנמצאים בשמן כמו גם הטעם והארומה יתחילו להעלם.<br />
בתהליך רגיל בו נשמר השמן בתנאים טובים, תהליך זה לוקח עד שנתיים. כששמן נחשף לשמש ולטמפרטורות גבוהות, הוא מתקלקל במהירות. לכן, יש לאחסן את שמן הזית במקום חשוך וקריר.<br />
<br />
<h3 style="text-align: right;">
2.<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>לטגן את שמן הזית עד לנקודת העישון שלו-</h3>
כל השמנים יכולים להפוך למסרטנים כאשר מבשלים אותם עד לנקודת העישון שלהם ושמן הזית אינו יוצא דופן. אבל נקודת הרתיחה של שמן זית הינה גבוהה מאד ביחס לשמנים אחרים. איך תדע מהי הטמפרטורה הנכונה לבישול בשמן זית לפני שיגיע לרתיחה? בקלות, כשהשמן נשרף הוא מתחיל להעלות עשן, לכן כל בישול או טיגון שאינו מוציא עשן, אינו מקלקל את השמן.<br />
<br />
<h3 style="text-align: right;">
3.<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>שימוש בשמן זית אם מריח לא טוב –</h3>
לעיתים רחוקות חוש הריח שלנו מטעה אותנו, ולרוב הוא שגורם לנו להבדיל בין אוכל טוב לאוכל מקולקל. אם שמן הזית מריח לא טוב (וגם טעמו לא טוב אם טעמתם), הסיכויים הם שתאריך התפוגה שלו עבר. שמן זית טרי הוא בעל ארומה וטעם פירותיים, עשבוניים, לעומתו שמן מקולקל יהיה בעל תכונות שליליות – ריח של צבע או בשר. כאשר יש חשד לריחות בשמן הזית- מוטב להחליף אותו.<br />
<h3 style="text-align: right;">
<br />4.<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>שמירה על שמן זית במשך שנים – </h3>
כאשר מדובר על שמן זית כתית מעולה (ורק בסוג זה אנחנו מתעסקים), אורך חיי המדף שלו נע בין מספר חודשים עד לשנתיים, אם השמן נשמר סגור. אם שמן נשמר מעל שנתיים, מוטב להחליפו בשמן חדש וטרי. <br />
<br />
קרא עוד – כשאיכות פוגשת בריאות -<a href="http://oliveoil-masik.blogspot.co.il/2011/09/wwwww.html">שמן זית אורגני</a></div>
אורן מגלhttp://www.blogger.com/profile/09199335077908225149noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-660937318082919270.post-87722976961785913202012-12-18T10:59:00.004-08:002012-12-18T11:03:42.936-08:00מסיק זיתים בצפון<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<br />
זית נחשב לאחד משבעת המינים (הגידולים החקלאיים) של ארץ ישראל והוא נזכר כבר במקורות. מסיק הזיתים מתחיל עם תום עונת הענבים ותחילת עונת הגשמים. מסיק זיתים איננו רק עונה של השנה אלא תקופת קטיף ואיסוף הזיתים. הבחירה מתי להתחיל למסוק את הזיתים תלוייה באיכר עצמו שיודע כי רגע המסיק הוא שיקבע את טיבו ואת איכותו של הזית, ואת איכות השמן שיופק ממנו. רוב הזיתים המגודלים מופנים לייצור שמן זית בבתי בד שונים וחלקם הקטן יותר מופנה לתצרוכת בצורת הפרי עצמו כזיתים לאכילה.<br />
<br />
<h3 style="text-align: right;">
שיטות שונות למסיקת זיתים</h3>
כאמור, המסיק מתחיל לאחר בציר הענבים ועם תחילת הגשמים בתחילת הסתיו. ישנן שיטות שונות למסיקת זיתים שאחדות עוד מוכרות מימי קדם. קטיף זיתים מכונה מסיקה, כלומר מוסקים את העץ, יש הפורשים בד יוטה מתחת לעץ וחובטים בו במקלות עד שהפרי נופל לאדמה – כלומר, נוקפים את העץ והפרי נופל. כיום ישנן גם שיטות מודרניות וממוכנות בענף שמצריכות מיכון ייעודי.<br />
<br />
לאחר המסיק מעבירים את הזיתים למקומות הנקראים <a href="http://www.jabel.org.il/Kfarim/Templates/showpage.asp?DBID=1&LNGID=2&TMID=84&FID=659" target="_blank">בתי בד</a> ששם מייצרים מן הזיתים שמן זית. חלק של בתי הבד בצפון הארץ עדיין עובדים בשיטות הישנות של הפרדת החרצן מהפרי ומעיכת הפרי על ידי שתי אבנים שבינהם נמצאים הזיתים, לאחר מכן מעבירים את עיסת הזיתים למערכת אחרת כדי לסחוט את הזיתים. הזיתים מוכנסים לסל מיוחד ומופעל עליהם לחץ מלמעלה, שסוחט את השמן החוצה בזמן שהקליפה והחרצנים שנשארו נשארים בתוך הסל. לאחר מכן נוזל השמן הסחוט לבור מיוחד ולאחר כמה ימים הוא מוכן למילוי.<br />
<br />
<h3 style="text-align: right;">
בתי בד מודרניים</h3>
בחקלאות המודרנית אין משתמשים עוד בשיטות ישנות אלה. מי שהכניס את המיכון לענף הזיתים היו הטמפלרים – המתיישבים הגרמנים הנוצרים שעלו ארצה במאה התשע עשרה והקימו מספר ישובים בארץ. רובם היו חקלאים וכשראו את בתי הבד העתיקים ששימשו את הערבים החליטו לפתח מכונה שתעשה את השמן בתהליך הרבה יותר מהיר וכך היה. כיום משתמשים בפיתוח מודרני של אותן מכונות והזיתים מוכנסים בצד אחד של המכונה ויוצא השמן בצידו השני וממולא במיכלים בו במקום. תהליך זה נקרא כבישה קרה כי לא מחממים את השמן לפני ההכנסה למכונה. בתוך המכונה מתבצע אותו תהליך של ריסוק וסחיטת הזיתים והפרדת הגרעינים והקליפה מהשמן עצמו. את השמן אוגרים במיכלי נירוסטה גדולים שמהן ממלאים את הבקבוקים לצרכן.<br />
<br />
<h3 style="text-align: right;">
מסיק זיתים בצפון – חופשה עם חיבור לאדמה</h3>
בתקופת המסיק ניתן להגיע לצפון הארץ ולהשתתף במסיק הזיתים בגליל ובהרי הכרמל. <a href="http://www.my-galil.co.il/" target="_blank">חופשה</a> כזו יכולה לשלב בין מסיק זיתים צפייה בעבודת בתי בד בסגנון העתיק ואפילו טעימות יין ביקבים משפחתיים שנמצאים בצפון הארץ.<br />
לאחר העבודה במטעי הזיתים ובבתי הבד תוכלו לקבל שמן זית טרי ומעולה. שמן הזית משמש כיום לאין ספור מאכלים ורטבים ומכל השמנים הוא המומלץ ביותר על ידי הרופאים והדיאטניות השונות לצריכה יום יומית.</div>
אורן מגלhttp://www.blogger.com/profile/09199335077908225149noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-660937318082919270.post-50784012648739061152012-08-22T06:33:00.001-07:002023-05-19T00:01:02.002-07:00אוכל בריא לבר המצווה<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<br />
מסיבת בר המצווה הינה אירוע מסורתי חשוב ומרגש. יש לתכנן את חגיגת בר המצווה תוך הקפדה על בחירת מרכיבי האירוע והתאמתם לקהל המוזמנים הכולל מבוגרים וחברים בני גילו של חתן הבר מצווה. קונספט האירוע, בחירת מיקום ומקום, התוכנית האמנותית, בחירת הבגדים ועוד בחירות והחלטות יעסיקו את בני המשפחה בתכנון המסיבה. כולם רוצים אירוע יחיד ומיוחד, שונה וחדשני, אך אחד מהפרמטרים המרכזיים אשר ישפיעו על הצלחת האירוע יהיה המזון שיוגש.<br />
<br />
<h3 style="text-align: right;">
הטרנד שהפך לאורח חיים</h3>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNc6QqPOAy1-YKDLknF6MyR2Br7ajsrff4S73rRFJ7Ew4wugCYXYaRgDM9e9zHQmnaSXbBXk0rxBB_PYes8eKdMWiCNgh253n6LlJBk9_fLrobIddXHN4FwfSDS16v8ClAMa6Z0SOPWvE/s1600/YIR_0647.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNc6QqPOAy1-YKDLknF6MyR2Br7ajsrff4S73rRFJ7Ew4wugCYXYaRgDM9e9zHQmnaSXbBXk0rxBB_PYes8eKdMWiCNgh253n6LlJBk9_fLrobIddXHN4FwfSDS16v8ClAMa6Z0SOPWvE/s320/YIR_0647.JPG" width="320" /></a></div>
כיום, הטרנד הבולט הוא אוכל בריא. לא רק מבוגרים ערים לנושא ומקפידים על <a href="http://www.la-briut.com/183342/%D7%AA%D7%96%D7%95%D7%A0%D7%94-%D7%A0%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%94" target="_blank">תזונה נכונה</a>, גם ילדים ובני נוער הפכו למודעים יותר ועוסקים רבות בנושא. לכן, בבחירת סוג המזון המוגש באירוע הבר מצווה כדאי לבחון ולשקול בחירת תפריט בריא. <br />
<br />
<h3 style="text-align: right;">
מהו אוכל בריא ?</h3>
<br />
אוכל בריא הינו מזון שעבר כמה שפחות עיבודים, מזון שאינו מכיל הרבה שומן ואינו עתיר סוכר. אוכל בריא ברוב המקרים לא יכיל חומרים משמרים וחומרי טעם וצבע. התפריט הבריא מכיל שימוש נרחב בירקות ופירות ולעיתים אף מדובר בתוצרת אורגנית.<br />
<br />
<h3 style="text-align: right;">
למה אוכל בריא ?</h3>
<br />
תחום הבריאות נכנס לתודעתם של רבים מאיתנו וכיום ניתן לראות במקביל גם את התפתחותה של התזונה הנכונה. בישול נכון ובריא הוא נושא המעסיק ציבור נרחב ואוכל בריא נחשב למוערך ויוקרתי יותר. כמארחים, אנו מעוניינים שכולם ייהנו מהאוכל באירוע, אך לאור התובנות בעשור האחרון לגבי מזון בריא ואורח חיים נכון, אנו גם רוצים שהמזון יהיה לא רק מהנה אלא גם בריא ולא משמין.<br />
הרבה אנשים מודעים לנזקים ולהשפעות כתוצאה מתזונה לקויה ומרגישים שאם האוכל לא בריא הם יחוו תחושות מסוג "כבד מדי", "משמין" ו"ממלא" .<br />
בני נוער בגילאי בר מצווה חשופים לנושא יותר ויותר. בשנת 2012 הוכנס נושא תזונה נכונה אף לתכנית הלימודים והבריאות הפכה לכותרת ראשית גם באמצעי המדיה השונים. הדעה אשר רווחה בעבר לגבי טעם האוכל הבריא, אינה רלוונטית עוד ואנו יודעים היום שאוכל בריא טעים ומגוון ויכול לקלוע לכל טעם וטעם. בשנים האחרונות נוספו חידושים רבים בכל הקשור לתזונה בריאה ונוספו מוצרים ומתכונים המורכבים ממרכיבי מזון בריא ודל בשומן.<br />
<br />
לסיכום, כיום ניתן להזמין תפריט אוכל בריא לחגיגת הבר מצווה. תפריט שיהיה מורכב מחומרי גלם איכותיים ודלי שומן. תפריט המותאם לאורחים הבוגרים והצעירים וכזה אשר יאפשר לכל אחד לאכול ללא ייסורי מצפון.<br />
אין ספק שהאורחים יעריכו את הגישה הבריאותית המתחשבת המדגישה את תשומת ליבכם וייהנו לא רק מהטעם וממבחר האוכל, אלא גם מאיכות ואורח חיים בריא.<br /></div>
אורן מגלhttp://www.blogger.com/profile/09199335077908225149noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-660937318082919270.post-80819971459853104772012-05-07T04:44:00.000-07:002012-05-07T04:47:42.374-07:00שמן זית ודיאטה הולכים ביחד<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
מרגישים שהשמנתם לאחרונה ? הכרס גדלה והירכיים מתרחבות ? השמנה הנה מכת מדינה ורבים מנסים להילחם בתופעה באמצעות דיאטות שונות. בין אם דיאטות באמצעות כדורי הרזיה ובין אם דיאטות באמצעות ספירת קלוריות, השיטות הן רבות ומגוונות. עובדה סטטיסטית היא, כי רוב האנשים עולים בחזרה את משקלם ואף מעבר. עצם הסיבה לכך טעון בהבנה הבסיסית שעל מנת לרדת במשקל יש לשנות הרגלי אכילה ולבחור בתזונה נכונה. כמו כן, חשוב כמובן לבצע פעילות ספורטיבית במקביל. אז מהי משמעות תזונה נכונה ? האם יש לוותר על תצרוכת שמן לחלוטין ?<br />
<h2>
חשיבות השמן בגוף האדם</h2>
כחלק ממרכיבים תזונתיים רבים, זקוק גוף האדם לחומצות שומן. ניתן לצרוך שומנים ממאכלים שונים כגון דגים ובשר, אך השמן הינו המקור הטוב והבסיסי ביותר. קיימים מגוון סוגי שמנים, ביניהן: שמן סויה, קנולה, אבוקדו, אגוזים, פשתן וזית. כל שמן ויתרונותיו שלו, אולם בכל הקשור לתזונה נכונה שמן זית הינו השמן המומלץ ביותר.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyPZAMGiVS6tR1EhWRPkJb8njlhnEtD0NQqg5keJuPjEWDjSW57yTBdudStHyRMxqoyVpeJzfgDh2fyePab34tvm0dcWM0cMzYQHb9ZdXOs0Cuk-iigFqcd1zecKIePjuk2WC2TuBOtA4/s1600/IMG_2139.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyPZAMGiVS6tR1EhWRPkJb8njlhnEtD0NQqg5keJuPjEWDjSW57yTBdudStHyRMxqoyVpeJzfgDh2fyePab34tvm0dcWM0cMzYQHb9ZdXOs0Cuk-iigFqcd1zecKIePjuk2WC2TuBOtA4/s320/IMG_2139.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<h2>
יתרונותיו העיקריים של שמן זית על פני שמנים אחרים</h2>
שמן זית הינו אחד השמנים הבריאים יותר לגוף האדם וזאת ממספר סיבות:<br />
•<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>ויטמינים- שמן זית מכיל כמות גדולה במיוחד של ויטמינים, כאשר המוביל ביניהם הינו ויטמין E. ויטמין זה הינו נוגד חמצון חזק במיוחד אשר עוזר במניעת מחלות לב.<br />
•<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>פעילות המעיים- שמן זית תורם משמעותית לתהליך <a href="http://www.isisway.co.il/" target="_blank">דיאטה</a> בכך שהוא גורם להגברת תנועת המעיים ומניעת עצירות.<br />
•<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>טיפול בעור- שמן זית תורם לריכוך העור ועיכוב שלבי הזדקנותו. כמו כן, שמן זית הינו טיפול טבעי בכוויות ואף מצמצם דלקות בעור.<br />
<h2>
למה חשוב לשים לב בעת רכישת שמן זית ?</h2>
כבישה- קיימת כבישה קרה וכבישה חמה. כבישה חמה נעשית בתהליך מהיר של חימום הזיתים על מנת להאיץ את תהליך הפקת השמן. לעומתו, בתהליך כבישה קרה הכבישה ממושכת יותר והפקת השמן הינה על ידי הפעלת לחץ על הזיתים.<br />
כתית- רמת הכתית מייצגת את כמות החומצות החופשיות המצויה בשמן הזית. רמת הכתית הטובה ביותר נקראת כתית מעולה.<br />
על כן, אם הנכם רוצים לשמור על תזונה נכונה ולרדת במשקל, שמן הזית המומלץ ביותר הינו שמן זית כתית מעולה בכבישה קרה. חשוב ביותר לוודא כי מידע זה כתוב על הבקבוק. כמו כן, וודאו כי מודבקת על הבקבוק מדבקה של מועצת הזיתים אשר מוכיחה כי השמן נבדק ואושר להפצה.<br />
<br /></div>אורן מגלhttp://www.blogger.com/profile/09199335077908225149noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-660937318082919270.post-42509880373957912152012-02-29T03:37:00.001-08:002012-02-29T03:37:57.122-08:00הדברה ביולוגית של זבוב הזית bactrocera oleae בישראל<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><b>בין מגוון החרקים והמחלות התוקפים את פרי הזית, זבוב הזית הוא המשמעותי ביותר מבחינה כלכלית. הנזקים שלהם גורם הזבוב כוללים הפחתה ביבול כתוצאה מנשירת פרי ומתזונת הרימות, ירידה באיכות השמן ופסילת פרי המיועד לכיבוש.<br />
</b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiToQx0Ejdwpm2lrBpsvNr87-ML-ejHD9I0MBJFJ1tURRCQsWOZEVLWdQ3ybDaH13l_uOvyEbbrwDLtQNZzbd5C7K4MiyyxkioBai3pKCbEtC7JFBZnrHnQqFADf9VT35KP0Ww__RO-lKY/s1600/image002.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="304" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiToQx0Ejdwpm2lrBpsvNr87-ML-ejHD9I0MBJFJ1tURRCQsWOZEVLWdQ3ybDaH13l_uOvyEbbrwDLtQNZzbd5C7K4MiyyxkioBai3pKCbEtC7JFBZnrHnQqFADf9VT35KP0Ww__RO-lKY/s320/image002.jpg" width="320" /></a></div>במטעים רבים משולבות כיום מלכודות למשיכה המונית המיושמות בהצלחה חלקית, ויש צורך באמצעים נוספים להפחתת הנזק. למרות שהתועלת הגלומה ב<a href="http://www.kobi-hadbara.co.il/" target="_blank">הדברה</a> ביולוגית קלאסית, קרי, יבוא ואיקלום אויבים טבעיים אקזוטיים, הוכחה מספר רב של פעמים בעבר, גישה זו טרם נוסתה כנגד זבוב הזית בישראל. <br />
בשלב הראשון נערך בשנים 2006-2008 סקר של צרעות טפיליות התוקפות את רימת הזבוב ע"י איסוף דגימות פרי במועדים שונים, ובמקומות שונים ברחבי הארץ, וזיהוי החרקים המגיחים מהן. לפחות חמישה מיני צרעות טפיליות נמצאו תוקפים את רימת הזבוב, אך בעוד ששיעור הטפילות היה גבוה בשיא הנגיעות הראשון, הוא צנח בחדות בשיא הנגיעות השני, והצרעה היחידה שנמצאה אז הייתה psyttalia concolor . <br />
<br />
כיוון שהאויבים הטבעיים המקומיים אינם מספיק יעילים, החלו בשנה שעברה ניסיונות ראשוניים לייבוא, גידול ופיזור אויבים טבעיים ספציפיים למזיק זה. ההנחה העומדת בבסיס המחקר היא שהגישה המוצעת, בשילוב אמצעי <a href="http://oliveoil-masik.blogspot.com/p/blog-page_24.html" target="_blank">הדברה</a> אחרים ידידותיים לסביבה, תוריד את הנגיעות בזבוב הזית לרמות שיפחיתו משמעותית, אם לא יבטלו לחלוטין, את הצורך בשימוש בחומרי הדברה. כתוצאה מירידה כזו צפויה התבססות מחודשת גם של אויבים טבעיים של מזיקים אחרים, שתביא עימה עלייה באיכות ובכמות היבול.<br />
<br />
<div><br />
</div></div>אורן מגלhttp://www.blogger.com/profile/09199335077908225149noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-660937318082919270.post-38119271173116380402012-01-31T05:19:00.001-08:002012-01-31T05:33:53.764-08:00הורדת כולסטרול באופן טבעי – כל השיטות<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: justify;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh98DudYjMp41LV4JZoERw0nsypugs5Pwe-eVHKmD0lrRV50KhFypbJEiNyrCNofgVHB3862UV0FwnzMgKZ6wM7EsirOzF6N0qKpLm3BpJDWlALQ3UmhQt0jd0bVLMgaQ0kBZPGLdpf4Ig/s1600/IMG_2158.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh98DudYjMp41LV4JZoERw0nsypugs5Pwe-eVHKmD0lrRV50KhFypbJEiNyrCNofgVHB3862UV0FwnzMgKZ6wM7EsirOzF6N0qKpLm3BpJDWlALQ3UmhQt0jd0bVLMgaQ0kBZPGLdpf4Ig/s200/IMG_2158.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">שמן זית להורדת כולסטרול</td></tr>
</tbody></table><span style="text-align: justify;">ערכים גבוהים מדי של כולסטרול בדם עלולים לעודד את ההיווצרות והשגשוג של טרשת העורקים אשר מביאה בסופו של דבר ל- "סתימת" העורקים, בעיות לב וכלי דם. הורדת כולסטרול הינה המלצה רפואית חד משמעית לבעלי ערכים גבוהים וניתן לבצע זאת ע"י שימוש בתרופות ולחלופין (או במקביל) לבצע הורדת כולסטרול באופן טבעי וזאת ע"י תזונה נכונה, אורח חיים בריא ושימוש בתוספי תזונה ייעודיים.</span><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>מדוע להוריד כולסטרול באופן טבעי?</b></span></div><div style="text-align: justify;">רבים בוחרים באפשרות שנראית הקלה מכולן – ליטול כדור להורדת כולסטרול לפני השינה ובזה נגמר העניין. האמת היא, שהמציאות מראה כי נטילת כדורים להורדת כולסטרול לבדה אינה מספיקה על מנת להוריד את הערכים לאורך זמן, דבר אשר מצריך את העלאת המינון של התרופות ושימוש בשילובים שונים לאחר הגעה לטווח המינון המקסימאלי. אך אם יש לשלב שינוי באורחות החיים בכל מקרה גם כאשר נוטלים תרופות אז מדוע לא לבחור ראשית דבר בדרך הטבעית? </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b>סיבות נוספות מדוע הדרך הטבעית מועדפת על פני השימוש בתרופות :</b></div><div style="text-align: justify;"></div><ul><li style="text-align: justify;">תופעות לוואי של התרופות להורדת כולסטרול – בדרך כלל מלווה בכאבי שרירים.</li>
<li style="text-align: justify;">הריון, תכנון הריון והנקה – תרופות להורדת כולסטרול אסורות בהריון והנקה.</li>
<li style="text-align: justify;">מצבים רפואיים – אשר מגבילים את השימוש בכדורים להורדת כולסטרול – בעיות כבד, כליות ועוד.</li>
</ul><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><u>שינויים תזונתיים</u> </div><div style="text-align: justify;">ע"פ רוב, רמת כולסטרול גבוהה מופיעה בעיקר אצל בעלי המשקל העודף. תזונה נכונה מסוגלת להביא לירידת ערכי הכולסטרול :</div><div style="text-align: justify;"></div><ul><li style="text-align: justify;">הפחיתו ממשקל גופכם בצורה הדרגתית ובדיאטה מבוקרת.</li>
<li style="text-align: justify;">הפחתה בכמויות השומן הרווי, מאכלים מעובדים.</li>
<li style="text-align: justify;">צרכו פחות כולסטרול – אינו קיים בצמחים אך קיים בשפע בביצים ובשר.</li>
<li style="text-align: justify;">לצרוך יותר סיבים תזונתיים. </li>
<li style="text-align: justify;">לא לאכול בשעות הקטנות של הלילה.</li>
<li style="text-align: justify;">שימוש בשמן זית – <a href="http://www.la-briut.com/183342/%D7%A1%D7%92%D7%95%D7%9C%D7%95%D7%AA-%D7%A9%D7%9E%D7%9F-%D7%96%D7%99%D7%AA" target="_blank">סגולות שמן זית</a>.</li>
</ul><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><u>פעילות גופנית</u></div><div style="text-align: justify;">פעילות גופנית יכולה לתרום להורדת הכולסטרול וזאת ע"י שתי דרכים עיקריות :</div><div style="text-align: justify;"></div><ul><li style="text-align: justify;">פעילות גופנית מביאה לירידה במשקל אשר תורמת בפני עצמה להורדת הכולסטרול.</li>
<li style="text-align: justify;">האצת חילוף החומרים של הגוף וירידת ערכי הכולסטרול במנגנון שעדיין נחקר.</li>
</ul><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><u>תוספי תזונה להורדת כולסטרול</u></div><div style="text-align: justify;">הורדת כולסטרול באופן טבעי יכולה להישען בחלקה על שימוש ב<a href="http://www.ageloc-isr.co.il/80281/ageLOC-Vitality" target="_blank">תוספי תזונה טבעיים</a>. צמחי מרפא, אומגה 3, ויטמינים ועוד נודעים ביכולתם להוריד את רמות הכולסטרול באחוז משתנה באוכלוסיה. מומלץ לנסות ובוודאי שלא יזיק.<br />
<div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="http://www.youtube.com/embed/iBCRqzpHnlA" width="480"></iframe></div></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div></div>אורן מגלhttp://www.blogger.com/profile/09199335077908225149noreply@blogger.com1